Dieser Büffel Bill Zipper zeichnet sich durch seine hochwertige Verarbeitung und seinen angenehmen Tragekomfort aus. Durch den Zippverschluss ist er perfekt für die Übergangszeit und kann toll kombiniert werden. Mit dem großen Büffel Bill Backprint ist er auf jeden Fall ein echter Hingucker. ...

Der perfekte Snack für jeden Fleischliebhaber! Biltong kommt aus dem Südafrikanischen und ist ein luftgetrocknetes Trockenfleisch. Aus etwa 350g bestem Büffel Fleisch entstehen 100g geschmackvolles Biltong. Natürlich nach einem speziellen Büffel Bill Verfahren. ...

Unsere originale Büffel Bresaola wird nach einem uralten, traditionellen Verfahren in Italien gefertigt. Als Ausgangsmaterial verwenden wir ausschließlich die magersten Teilstücke der Keule, diese werden delikat gewürzt und anschließend mehrere Monate luftgetrocknet. So bekommt unsere Bresaola Ihr einzigartiges Aroma. Ein Klassiker ist Bresaola mit Rucola, Olivenöl und Parmigiano Reggiano, doch auch pur auf der Antipastiplatte oder als edler Sandwichbelag eignet sich der luftgetrocknete Schinken perfekt. ...

Unsere Büffel Butter wird aus frischer Büffelmilchsahne im Süden Italiens, in Kampanien, hergestellt. Durch die jahrelange Erfahrung in der handwerklichen Verarbeitung dieser Delikatesse entsteht die cremig luftige Konsistenz und das feine, milde Aroma. Pur auf einem Brot, zum Anbraten oder für die besondere Note auf einem Steak, kommt der volle Geschmack der Butter optimal zur Geltung.  ...

Unsere Filet Streifen sind perfekt für die schnelle Gourmet-Küche und eignen sich hervorragend für klassisches Filet Stroganoff oder Geschnetzeltes nach Zürcher Art. Geschnitten aus dem zartesten Teil des Büffels bieten die Filet Streifen einen charakteristischen Geschmack. Die intensive Aromatik erhält das Filet durch die ganzjährige Haltung im Freien, die natürliche Fütterung von frischen Gräsern, Kräutern und Wildblumen. Fertig portioniert Zarte, saftig mit einem intensiven Geschmack Aus nachhaltiger und artgerechter Tierhaltung Zubereitungsempfehlung: Kurzbraten Die Filet Streifen kurz und bei hoher Hitze von allen Seiten scharf anbraten. Da die Filet Streifen von Natur aus einen intensiveren Geschmack mitbringen empfehlen wir mit zusätzlichen Gewürzen sparsam umzugehen. ...

Unsere Filet Streifen sind perfekt für die schnelle Gourmet-Küche und eignen sich hervorragend für klassisches Filet Stroganoff oder Geschnetzeltes nach Zürcher Art. Geschnitten aus dem zartesten Teil des Büffels bieten die Filet Streifen einen charakteristischen Geschmack. Die intensive Aromatik erhält das Filet durch die ganzjährige Haltung im Freien, die natürliche Fütterung von frischen Gräsern, Kräutern und Wildblumen. Fertig portioniert Zarte, saftig mit einem intensiven Geschmack Aus nachhaltiger und artgerechter Tierhaltung Zubereitungsempfehlung: Kurzbraten Die Filet Streifen kurz und bei hoher Hitze von allen Seiten scharf anbraten. Da die Filet Streifen von Natur aus einen intensiveren Geschmack mitbringen empfehlen wir mit zusätzlichen Gewürzen sparsam umzugehen. ...

Ob zu einer deftigen Brotzeit nach getaner Arbeit, zum Frühstück als kräftiger Start in den Tag, oder auch als absolutes Highlight eines festlichen kalten Buffets: Die Büffel Landjäger zeichnen sich durch einen besonders aromatischen und intensiven Geschmack aus. 100% reines Büffelfleisch aus artgerechter Tierhaltung wurde mit ausgewählten Gewürzen schonend getrocknet und liefert dem Genießenden wertvolle Nährstoffe durch einen hohen Eiweiß- und geringen Fettgehalt. Das spezielle Reifeverfahren, entwickelt in der hauseigenen Manufaktur sorgt für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art
- nicht nur bei gesundheitsbewussten Feinschmeckern. Unser Büffel Landjäger muss nicht gekühlt werden und eignet sich deshalb auch perfekt für unterwegs.
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Ein echter Klassiker für die schnelle Küche
- herzhaftes Büffel Ragout alla Tiestina. Das Ragout muss nur kurz erwärmt werden und
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Das ideale Schmorstück für Gäste oder zu besonderen Festtagen – unser köstlicher Büffel Sauerbraten, eingelegt in einer feinen Rotwein-Gewürz-Marinade. Das Bratenstück ist ein mageres, aromatisches Teilstück aus der Schulter des Büffels. Das Fleisch ist besonders geschmacksintensiv und wird bei der Zubereitung so zart, dass es im Mund regelrecht zerfällt.  Perfekt zum Schmoren Eingelegt in eine Rotwein-Gewürz-Marinade Besonders aromatisch und mager Zubereitungsempfehlung: Schmoren, Niedrigtemperaturgaren Das Fleisch 1 Stunde vor der Zubereitung aus der Rotwein-Gewürz-Marinade nehmen, gut trocken tupfen und bei Zimmertemperatur bereitstellen. Anschließend das Fleisch mit ausreichend Salz und Pfeffer würzen und in einem Schmortopf von allen Seiten anbraten. Die Rotwein-Gewürz-Marinade mit einem Fond und Gemüse zu dem Fleisch geben und bei mittlerer bis schwacher Hitze mindestens 2 Stunden schmoren lassen. ...

Das ideale Schmorstück für Gäste oder zu besonderen Festtagen – unser köstlicher Büffel Sauerbraten, eingelegt in einer feinen Rotwein-Gewürz-Marinade. Das Bratenstück ist ein mageres, aromatisches Teilstück aus der Schulter des Büffels. Das Fleisch ist besonders geschmacksintensiv und wird bei der Zubereitung so zart, dass es im Mund regelrecht zerfällt.  Perfekt zum Schmoren Eingelegt in eine Rotwein-Gewürz-Marinade Besonders aromatisch und mager Zubereitungsempfehlung: Schmoren, Niedrigtemperaturgaren Das Fleisch 1 Stunde vor der Zubereitung aus der Rotwein-Gewürz-Marinade nehmen, gut trocken tupfen und bei Zimmertemperatur bereitstellen. Anschließend das Fleisch mit ausreichend Salz und Pfeffer würzen und in einem Schmortopf von allen Seiten anbraten. Die Rotwein-Gewürz-Marinade mit einem Fond und Gemüse zu dem Fleisch geben und bei mittlerer bis schwacher Hitze mindestens 2 Stunden schmoren lassen. ...