Ideal als Einlage für Suppen, Brühe, gekocht als Ragout oder in einem Eintopf wird unser Büffelschwanz zu einer exotischen Delikatesse. Das bewegliche, knorpelige Stück ist mit wenig Muskelfleisch überzogen und hat einen hohen Anteil an Bindegewebe. Das aromatische Fleisch wird durch das lange Schmoren so zart, dass es im Mund regelrecht zerfällt. Aromatisch Perfekt zum Schmoren Aus nachhaltiger und artgerechter Haltung Zubereitungsempfehlung: Schmoren Den Büffelschwanz mit Salz und Pfeffer würzen und in einem Bräter oder Schmortopf rundherum anbraten. In Rotwein, frischem Gemüse und ein paar Kräutern mindestens 5-6 Stunden im Ofen geschmort, ist das Fleisch ein herrliche Delikatesse. ...

Unsere Bella Italia Box für das italienische Feeling Zuhause. Die Box enthält: Center Cut Italien Boccone di Bufala Campana D.O.P. Büffel Salami Salsiccia Picccante Camembert di Bufala Bresaola Spaghettelli * Mehr Informationen über Zutaten, Allergene und Nährwerte mit Klick auf die oben genannten Produkte ...

Unser Mozzarella di Bufala wird von Hand in einem familiären Caseificio (dt. Molkerei) in Kampanien gefertigt. Er zeichnet sich durch einen besonders intensiven Geschmack aus. Dieser resultiert aus dem Rohstoff: Einer hochqualitativen, hundertprozentigen & nachhaltig gefertigten Büffelmilch. Die Konsistenz ist dabei angenehm cremig und milchig. Diese Eigenschaften verhalfen unserem Mozzarella zum Titel " Bester Büffel Mozzarella in Deutschland" (Süddeutsche Zeitung). Besonders geschmacksintensiv Weich & saftig Aus ethischer & artgerechter Tierhaltung  Frisch gefertigt ohne Konservierungsstoffe ...

Unser Mozzarella di Bufala wird von Hand in einem familiären Caseificio (dt. Molkerei) in Kampanien gefertigt. Er zeichnet sich durch einen besonders intensiven Geschmack aus. Dieser resultiert aus dem Rohstoff: Einer hochqualitativen, hundertprozentigen & nachhaltig gefertigten Büffelmilch. Die Konsistenz ist dabei angenehm cremig und milchig. Diese Eigenschaften verhalfen unserem Mozzarella zum Titel " Bester Büffel Mozzarella in Deutschland" (Süddeutsche Zeitung).  Besonders geschmacksintensiv Weich & saftig Aus ethischer & artgerechter Tierhaltung  Frisch gefertigt ohne Konservierungsstoffe ...

Unser Mozzarella di Bufala wird von Hand in einem familiären Caseificio (dt. Molkerei) in Kampanien gefertigt. Er zeichnet sich durch einen besonders intensiven Geschmack aus. Dieser resultiert aus dem Rohstoff: Einer hochqualitativen, hundertprozentigen & nachhaltig gefertigten Büffelmilch. Die Konsistenz ist dabei angenehm cremig und milchig. Diese Eigenschaften verhalfen unserem Mozzarella zum Titel " Bester Büffel Mozzarella in Deutschland" (Süddeutsche Zeitung).  Besonders geschmacksintensiv Weich & saftig Aus ethischer & artgerechter Tierhaltung Frisch gefertigt ohne Konservierungsstoffe   ...

Das Bratenstück ist ein Klassiker der deutschen Küche und vielfältig einsetzbar. Unser Bratenstück ist ein mageres, aromatisches Teilstück aus der Schulter der Büffel und eignet sich hervorragend zum Schmoren. Die ganzjährige Haltung im Freien und unser besonderes Reifeverfahren verleiht dem Fleisch eine einzigartig intensive Geschmacksnuance. Für ein gelungenes Festtagsessen empfiehlt sich unser Bratenstück klassisch als Sauerbraten oder in dem Vorspeisen-Klassiker Vitello Tonnato.  Perfekt zum Schmoren Besonders aromatisch und mager Aus nachhaltiger und artgerechter Tierhaltung Zubereitungsempfehlung: Schmoren, Niedrigtemperaturgaren Das Bratenstück zuerst in einer heißen Pfanne in Fett von allen Seiten anbraten. Anschließend das Bratenstück etwa 3 Stunden bei konstanter Temperatur (80 C°) im Ofen garen. ...

Das Bratenstück ist ein Klassiker der deutschen Küche und vielfältig einsetzbar. Unser Bratenstück ist ein mageres, aromatisches Teilstück aus der Schulter der Büffel und eignet sich hervorragend zum Schmoren. Die ganzjährige Haltung im Freien und unser besonderes Reifeverfahren verleiht dem Fleisch eine einzigartig intensive Geschmacksnuance. Für ein gelungenes Festtagsessen empfiehlt sich unser Bratenstück klassisch als Sauerbraten oder in dem Vorspeisen-Klassiker Vitello Tonnato.  Perfekt zum Schmoren Besonders aromatisch und mager Aus nachhaltiger und artgerechter Tierhaltung Zubereitungsempfehlung: Schmoren, Niedrigtemperaturgaren Das Bratenstück zuerst in einer heißen Pfanne in Fett von allen Seiten anbraten. Anschließend das Bratenstück etwa 3 Stunden bei konstanter Temperatur (80 C°) im Ofen garen. ...

Das Bratenstück ist ein Klassiker der deutschen Küche und vielfältig einsetzbar. Unser Bratenstück ist ein mageres, aromatisches Teilstück aus der Schulter der Büffel und eignet sich hervorragend zum Schmoren. Die ganzjährige Haltung im Freien und unser besonderes Reifeverfahren verleiht dem Fleisch eine einzigartig intensive Geschmacksnuance. Für ein gelungenes Festtagsessen empfiehlt sich unser Bratenstück klassisch als Sauerbraten oder in dem Vorspeisen-Klassiker Vitello Tonnato.  Perfekt zum Schmoren Besonders aromatisch und mager Aus nachhaltiger und artgerechter Tierhaltung Zubereitungsempfehlung: Schmoren, Niedrigtemperaturgaren Das Bratenstück zuerst in einer heißen Pfanne in Fett von allen Seiten anbraten. Anschließend das Bratenstück etwa 3 Stunden bei konstanter Temperatur (80 C°) im Ofen garen. ...

Das deutsche Büffel Brisket entfaltet sein herzhaftes und charakteristisches Aroma, indem er über einige Stunden im Smoker gegart wird.  Alternativ kann es auch bei indirekter Hitze auf dem  Grill "low & slow" gegart und durch Woodchips eine rauchige Note hinzufügt werden. ...

Das Brisket ist ein traditioneller Bestandteil des amerikanischen BBQ´s und ein klassisches Smokerstück. Unser Büffel Brisket vom deutschen Bio-Büffeln ist besonders mager und saftig und zeichnet sich durch einen einzigartigen Geschmack aus. Die natürliche Ernährung, die ganzjährige Weidehaltung im Freien und unser besonderes Reifeverfahren verleiht dem Fleisch eine milde, leicht nussige Geschmacksnuance. Durch die Räucherung im Smoker über mehrere Stunden hinweg wird das Fleisch so zart, dass es im Mund regelrecht zerfällt. klassisches Smoker-Stück Milder, leicht nussiger Geschmack Aus regionaler und artgerechter Haltung Zubereitungsempfehlung: Schmoren, Niedrigtemperaturgaren Das deutsche Brisket über einige Stunden im Smoker garen, damit es butterweich genossen werden kann. Alternativ kann das Brisket auch bei indirekter Hitze auf dem Grill "low & slow" gegart und mit Woodchips eine rauchige Note hinzufügt werden. Um mit dem Brisket ein besonderes Grillerlebnis zu haben, kann das Stück sowohl von außen, als auch von innen mariniert werden.  Weitere Informationen unter “Büffelfleisch Zubereitung”. ...