Die Klinge ist auf 59 Rockwell gehärtet und hochpräzise geschliffen sowie beidseitig geschärft. Seine sehr scharfe Schneide lässt das Filetiermesser mühelos durch alle zu verarbeitenden Lebensmittel gleiten. Das CHEFSLOVER garantiert somit eine optimale Schneidleistung. Der Griff überzeugt durch seine hervorragende Ergonomie und ist aus edler Mooreiche gefertigt. WICHTIGER HINWEIS: Da es sich bei der Mooreiche um ein Naturprodukt handelt, variieren die Verfärbungen von bräunlich bis schwarz. Die Abbildungen sind nur beispielhaft.