Seine auf 59 Rockwell gehärtete Klinge ist hochpräzise geschliffen und beidseitig geschärft. Sie garantiert dem VEGGIELOVER eine optimale Schneidleistung. Die sehr scharfe Schneide gleitet mühelos durch alle zu verarbeitenden Lebensmittel. Der ergonomische Griff ist aus feinstem Olivenholz gefertigt.