Merlot und Cabernet Sauvignon verleihen dem Chateau Haut-Maurac eine feine Eleganz und lebendige Frische. Feinmineralisch, mit weich gerundetem Tannin und schöner, reifer Frucht. Der Malbec macht sich im Finale mit einem Hauch von Würze bemerkbar. Passt zu Rinderbraten mit Kräutern, geschmorten Ochsenbäckchen, Wildgerichten mit fruchtigen Saucen oder Waldpilzen, Ratatouille und würzig gereiftem Käse Gruyere, Comte, Brie, Camembert....