Mit dem scharfen und robusten Wellenschliff können auch Gräten und kleinere Knochen getrennt werden. Deshalb meistens verwendet bei der Bearbeitung von großen Fischen oder Geflügel. Produkteigenschaften Klinge aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl Geschmiedet Breite Form Mittelspitz Mit Wellenschliff Stabile und schwere Ausführung Sehr belastbare und extra scharfe Schneide Gut ausgewogene Balance zwischen Klinge und Griff Klingen aus einem Stück Stahl geschmiedet. Mit besonders viel Kohlenstoff (X55) für eine besonders gute Schnitthaltigkeit. Sehr feines Polier- und Schleifbild damit nichts an der Klinge haften bleibt. Gehärtet im Vakuum auf 56-57 HRC. Endschliff und Abzug erfolgt von Meisterhand und garantiert perfektes und müheloses Schneiden. Durch das regelmäßige Wellen entlang der Schneide gleitet das Messer sicher und ohne Abrutschen durch alles Schneidgut mit harten Schalen oder Krusten. Der Wellenabstand (von Spitze zu Spitze) beträgt 6 mm. Der ...

Das optimale Messer zum Schneiden, Zerteilen und Zerkleinern von Fleisch, Obst und Gemüse. Relativ geringes Eigengewicht
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Klingen aus einem Stück Stahl geschmiedet. Mit besonders viel Kohlenstoff (X55) für eine besonders gute Schnitthaltigkei
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Ihr unentbehrlicher Helfer beim fachgerechten Tranchieren und Servieren von Fleischstücken aller Art. Produkteigensch
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Produkteigenschaften aus Buche bestückt Kochmesser 20 cm Schinkenmesser 15 cm Officemesser 10 cm Schere Wetzsta
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Die Messertasche ist aus robustem, schwarzem Neopren-Stoff gefertigt und bietet Platz für 8 Messer bis zu einer Klingenl
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Die Messertasche ist aus robustem, schwarzem Neopren-Stoff gefertigt und bietet Platz für 8 Messer bis zu einer Klingenl
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Das Officemesser ist eines der meist verwendeten Schneidwerkzeuge in jeder Profiküche beim Schneiden. Damit geht die Küc
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Das Officemesser ist eines der meist verwendeten Schneidwerkzeuge in jeder Profiküche beim Schneiden. Damit geht die Küc
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Damit schälen Sie Obst und Gemüse, mühelos und präzise. In der Profiküche wird dieses Messer hauptsächlich zum Tourniere
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