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Jiro Und Das Beste Sushi Der
Welt

Die kleine Sushi-Bar
liegt in einer U-Bahn
Station in Tokio und hat
nur zehn Sitzplätze. Das
puristische und eher
unscheinbare Ambiente
lässt nicht vermuten,
dass hier zuweilen die
berühmtesten Gourmets
und Köche der Welt
anzutreffen sind, die
den legendären
Sushi-Meister Jiro Ono
erleben wollen. Der
85-Jährige arbeitet
rastlos, um das perfekte
Sushi zu kreieren. Sein
Restaurant Sukiyabashi
Jiro wurde 2009 mit drei
Michelin-Sternen
ausgezeichnet und gilt
als das beste
Sushi-Restaurant der
Welt. Jiro Ono wird in
Japan verehrt, sein
Restaurant ist jetzt
schon eine Legende. Nun
wächst der Druck auf
seinen Sohn Yoshikazu
Ono, der bald in seine
Fußstapfen treten und
das Sukiyabashi Jiro
übernehmen soll.

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Steak Revolution - Zurück Zum
Natürlichen Genuss

Eine Rundreise der ganz
besonderen Art: Die
Filmemacher suchen nach
nicht weniger als dem
besten Steak der Welt.
Züchter, Bauern und
Farmer, Metzger,
Köche, Wissenschaftler
und Restaurantmanager aus
der ganzen Welt kommen zu
Wort und erklären, auf
was es bei einem
perfekten Steak ankommt.
Vor welchen
Veränderungen stehen wir
und welche
Herausforderungen kommen
auf uns zu?
Fleischproduktion muss
sich wieder auf das
Ursprüngliche besinnen,
um dem Wahnsinn der
industriellen
Massenproduktion ein Ende
zu setzen. Denn
Nachhaltigkeit und Genuss
schließen sich nicht
aus. Sie verbinden sich
zu großen Ganzen, die
uns allen zugute kommt.
Die Gourmet-Reise führt
uns nach Frankreich,
Italien, Spanien,
Schweden, Belien,
Großbritannien, in die
USA, nach Kanada,
Japan, Argentinien und
Brasilien

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€3.50

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Gastons Küche

Gastón Acurio. Ein
Chefkoch, der die Herzen
erobert. In seiner Heimat
Peru gilt er als
Nationalheld – aber
auch international
betrachtet ist er einer
der herausragendsten
Chefköche, die es heute
gibt. Ob in der Welt der
Gourmet und
Restaurantkritiker oder
bei allen Menschen, die
kulinarische Vielfalt und
Raffinesse lieben –
seine Küche, seine
Restaurants und die
Vision, die er damit
vermittelt, sind eine
Reise wert. Als junger
Mann fasste er den
Entschluss, Koch zu
werden und lernte das
Handwerk der
französischen
„Cuisine“ in den
besten Restaurants
Frankreichs. Heute ist er
sterneprämierter
Chefkoch in seinem
Restaurant „Le Mar“
in Lima, Besitzer von
zahlreichen Restaurants
weltweit und
kulinarischer Botschafter
der vielfältigen
Nationalküche Perus. Auf
seinen Reisen in die
Metropolen der Welt zeigt
er uns Menschen, welche
große Bedeutung und
Auswirkung der Genuss von
ursprünglichem Essen
haben kann. In dieser
Dokumentation lernen Sie
Gastón Acurio und seine
Welt kennen. Die große.
..

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