Festliche Braten - Klassisch

Product Description

Rind:
- allgemeine Warenkunde würzen, garen, anbraten
- Filet klassisch mit Beilagen, Vor- und Nachspeise
- gefülltes Filet mit Beilagen, Vor- und Nachspeise
- Filet Wellington mit Beilagen, Vor- und Nachspeise Schwein:
- allgemeine Warenkunde
- Schwartenbraten mit Beilagen, Vor- und Nachspeise
- Kassler mit Ananas
- Schweinefilet mit Champignon mit Beilagen, Vor- und Nachspeise Lamm:
- Lammrücken allgemeine Warenkunde
- Lammrücken im Fettmantel mit Beilagen, Vor- und Nachspeise
- Lammrücken ausgelöst mit Kräuterkruste mit Beilagen, Vor- und Nachspeise
- Lamm-Fond
- Lammkeule klassisch mit Beilagen, Vor- und Nachspeise Gans:
- allgemeine Warenkunde
- Zubereitung (füllen, schließen, braten und tranchieren)
- Gans mit Apfel-Maronenfüllung mit Beilagen, Vor- und Nachspeise
- Variationen mit verschiedenen Füllungen (Äpfel, Pflaumen, Nuss und Sauerkraut) Ente:
- allgemeine Warenkunde (Fleischente, Flugente, Barberie-Ente)
- Geflügel-Fond
- Gefüllte Ente mit Leberfarce mit.. .