Der Finca Monasterio praesentiert sich in einer intensiv-kirschroten Farbe. Bereits bevor das Glas geschwenkt wird, laesst er Anklaenge von geroestetem Kaffee, von Zimt und Nelke erkennen, die spaeter um Zedern- und Muskatnussaromen ergaenzt werden. 15 Monate in neuen und gebrauchten franzoesischen Barriques ausgebaut.