Die lange Reifezeit im mediterranen Süden Frankreichs verhilft dem Corbieres zu seiner vollen Aromatik, die an reife Früchte, sowie frische Noten von Kräutern der Provence erinnert. Seidene Tannine sorgen für einen langen, aromatischen Nachhall am Gaumen. Passt zu: mediterraner Küche, Pasta, Pizza, sowie Fleischgerichten mit dunkler Sauce.