Das Weingut Amaral ist eine Neugründung des chilenischen Top-Erzeugers Mont Gras. Es liegt nur 12 Kilometer von der wilden Pazifikküste entfernt in einer für chilenische Verhältnisse ausgesprochen kühlen Gegend. Und das ist Sinn der Sache: Auf Amaral widmen sich Hernan Gras und sein Winemaking Team nämlich ganz explizit dem Cool Climate-Weinbau. Sie nutzen die lange Vegetationsphase und die mineralischen Böden im Leyda Valley, um einen Wein zu erzeugen, der knackige Frische und verführerische Zitrusaromen mit eindrucksvoller Komplexität und aromatischer Vielfalt verbindet, die nicht nur in Südamerika ihresgleichen sucht. Die Zeit, in der die Kollegen im 9.000 km entfernten Malborough den Sauvignon Thron der Neuen Weinwelt für sich gepachten hatten, ist defintiv vorbei. Überzeugen Sie sich selbst Amaral Sauvignon Blanc überzeugt mit seinem frischen und intensiven Aroma von Litschi, Ananas und Limette sowie feinen mineralischen Anklängen. ...

Reife Pflaume und schwarze Johannisbeere mit verführerischen Noten von frischer Minze, würzigem Mokka und süsser Schokolade bestimmen das nuancenreiche Aromenspiel. Passt zu: Fleischgerichten und würzigem Käse. ...

Cabernet Sauvignon zeichnet für Rückgrat und Komplexität verantwortlich, Syrah für Tiefe und Harmonie, Carmenere für volle Frucht und Malbec für feine Würze. Der Ausbau in französischer und amerikanischer Eiche verleiht dem Wein delikate Aromen von Gewürzen, Zedernholz und Vanille. Ein tiefgründiger, ausgewogener Rotwein mit komplexer Aromenfülle, weichen Tanninen und schöner Länge. Passt zu: Fleischgerichten, Ragouts und würzigem Käse. ...

Duft von reifen Pflaumen, zarte Röst- und Vanillenoten. Geschmack von roten Beerenfrüchten, weich sowie eine gefällig schöne Länge. Passt zu: gegrilltem und gebratenem Fleisch, Ragouts und Käse. ...

Die ursprünglich französische Rebsorte Carmenere galt schon als ausgestorben, als man sie in einem alten chilenischen Weinberg wiederentdeckte. Für diese purpurrote Reserva sind 90 Proz. handgelesene Carmenere-Trauben mit 10 Proz. Cabernet Sauvignon vermählt worden. Nach einjähriger Reife in Eichenholz duftet sie nach Brombeere und Pflaume, zeigt am Gaumen vollmundige Schoko- und Tabakspuren und mündet in einem herrlich seidigen Finale. Passt zu: Hackbraten, Gulasch und Fleischfondue. ...

Tiefes, glaenzendes Rubinrot. Im Bouquet dominieren sortentypische, fruchtige Aromen von Syrah und Grenache mit Noten von saftig gereiften Himbeeren, schwarzen Johannisbeeren, auch Schattenmorellen, unterlegt von leicht rauchig wuerzigen Noten. Am Gaumen kraftvoll strukturiert, rund und vollmundig, mit saftiger Frucht, gut eingebundenem Tannin, Laenge, Balance und Finesse. Passt zu gegrilltem Lamm- und Rindfleisch Steaks, Entrecotes, Koteletts, gebratenem Lammruecken, Wildgerichten Wildgefluegel, Wildschwein, Hase, mediterranen Gemuesegerichten oder mittelkraeftig gereiftem Kaese. ...

Syrah, Mourvedre, Grenache und Carignan verleihen der funkelnd roten Cuvee warmwuerzige Aromen von dunklen Beeren und feinem Pfeffer. Das gut gereifte Tannin macht den Gaumen samtweich und verspricht ein hervorragendes Lagerpotenzial. Passt zu Luftgetrockneten Wurst- und Schinken- Spezialitaeten, gegrilltem Rinderfilet, Lamm oder Wildente oder zu Kurzgebratenem vom Wild. ...

Ein dichtes, dunkles Kirsch-Rubinrot entfacht in der Nase ein würziges Bouquet von dunklen Pflaumen, sonnengereiften Brombeeren und Kirschen, unterlegt mit feinen, leicht minzigen Kräuternoten. Auch am Gaumen findet sich viel dunkle Kirsch- und Pflaumenfrucht mit feinen Würznoten, die dem Wein Frische verleiht und uns Lust auf mehr macht Passt zu pikanten Lammwürstchen bis zum saftigen Rindersteak, sehr gern in Begleitung mediterraner Gemüsespezialitäten a la Ratatouille oder zu einer gemischten Käseplatten oder auch einfach so, als gemütliches Glas Rotwein unter Freunden. ...

Sehr helles, glänzendes Strohgelb bildet in der Nase ein duftiges Sauvignon-Bouquet mit intensiven Noten von Stachelbeeren, Cassis-Blüten, etwas Buchsbaum, auch grasigen Noten und grüner Paprika. Am Gaumen ist er sehr saftig mit lebhaftem Wechselspiel von aromatischer Zitrusfrucht, und dem leicht cremigen Schmelz des Feinhefelagers, sehr verführerisch, süffig, animierend und zugleich sehr elegant und geschmeidig. Passt zu Fisch und Meeresfrüchten in den unterschiedlichsten Varianten, frischem Ziegenkäse oder auch einfach so, als saftiges Gläschen unter Freunden. ...

Ein leuchtendes Himbeerrosa erzeugt in der Nase ein frisches, fruchtiges Bouquet von roten Früchten, Erdbeeren, Kirschen und Johannisbeeren mit einem Hauch Kräuterwürze. Auch am Gaumen dominiert die aromatisch frische Frucht Sauerkirschen, Erdbeeren, Johannisbeeren, sehr süffig, frisch und lebendig mit schöner Balance und saftig süss gereifter Frucht. Passt zu: Antipasti, Quiche, Wurst und Schinken, beim Picknick, zu Gegrilltem oder einfach so, als frisches Gläschen unter Freunden. ...