In den höchsten und kühlsten Lagen des Golan gedeiht Chardonnay am besten, das hat die Erfahrung gezeigt. Dort entwickelt diese Rebsorte ein weit gefächertes Aromenspektrum, welches diesen Wein auszeichnet. Eiegentlich ist er als Jeden-Tag-Chardonnay gedacht, doch gibt er ebenfalls bei besonderen Gelegenheiten eine gute Figur ab.