Klassisches Flaschengaerverfahren und mindestens 12 Monate Reife auf den Feinhefen verleihen Despas Cremant Rose die sanfte Fuelle mit einem Hauch von Brioche und bilden zugleich den eleganten Rahmen fuer seine dezente, doch sehr praesente rote Beerenfrucht mit einem Hauch Zitrusfrische. Passt zu Fleisch- und Gefluegelgerichten, wie z.B. gebratene Entenbrust auf Blattsalat mit Himbeervinaigrette oder fruchtigen Desserts, wie z.B. Panna Cotta mit frischen Erdbeeren. ...

Saftige Aromen von Himbeeren und Kirschen, duftigen Rosen und Veilchen, unterlegt von leicht erdigen Noten und Anklaengen von Kraeutern. Exzellent strukturiert mit festem Tannin. Passt zu Salat mit Himbeerdressing dazu Entenbrust oder gebratenes Hasenfilet. ...

In einem hell glaenzenden Weissgold mit klaren, gruenlichen Reflexen erstrahlt der Wein. In der Nase ein frisches, duftiges Bouquet mit Noten von reifen Trauben, gruenen Aepfeln, Zitrusfruechten und einem Hauch Schwarze Johannisbeere. Auch am Gaumen verzueckt er mit einer lebhafte Frische mit eleganter Balance von zugleich sanfter und fruchtiger Saeure, feiner Mineralitaet und schoener Laenge im Finale
- ein koestlicher Aligote voller Finesse. Passt zu kalten Platten mit Wurst und Schinken, frisch gebeiztem Lachs, Ziegenkaese, gegrilltem Fisch und Meeresfruechten.
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In einem blass glaenzendes Goldgelb erfuellt er die Nase mit einem eleganten Bouquet von frischen Aprikosen, reifen Birnen und Grapefruit. Am Gaumen ist er vollmundig mit saftig-fruchtiger Struktur und sehr dezenten Anklaengen von Eichenholz. Im Gesamteindruck erweist er sich als sehr harmonisch, elegant und rund mit zartem Schmelz. Passt zu lauwarmer Quiche, Fisch und Krustentieren, gebratenem Gefluegel, Kalb- oder Schweinefilet und zu frischer Pasta, in Olivenoel geschwenkt und mit frisch gehobeltem Parmesan bestreut. ...

Farblich ein dunkles, lebendiges Rot. Das Aroma weist einen intensiven Duft von Waldbeeren und Veilchen auf. Am Gaumen sehr saftig und lebendig, jugendliches dezentes Tannin, fruchtiges Aromaspiel. Passt zu saftiger Entenbrust, zu herzhaften Wurstplatten mit Raeucherwaren, Schweinesteaks und Wildgefluegel. ...

Ein wundervoller Rose mit blumigen Aromen. Zartfruchtig mit lebendiger Frische. ...

In einem tiefen, glaenzenden Kirschrot erstrahlt der Wein. In der Nase ein animierendes Bouquet von reifen roten Kirschen, Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren, neben blumigen Aromen von Veilchen, Rosen und feinwuerzigen Anklaengen von Erde, Toast und Vanille. Am Gaumen saftig fruchtbetont mit frischer Saeure und samtweich gereiftem Tannin, das dem Wein Struktur ohne jede Aggressivitaet verleiht. Ein sehr eleganter, seidiger, runder und harmonischer Wein mit schoener Laenge. Passt zu herzhaften Vesperplatten mit Wurst und Schinken, zu Brathaehnchen, Kalb oder Schweineschnitzel oder auch zu vielen Pastagerichten der italienischen Kueche. ...

Farblich weist der Wein ein blasses Strohgelb mit goldenen Glanzlichtern auf, im Duft ein elegantes Bouquet von weissen Sommerblueten, reifen Zitronen, auch etwas Birne und Steinobst Aprikose, Pfirsich. Am Gaumen saftig, mit der duftigen Frucht des Bouquets reife Zitrusfruechte und lebhaft frischer, doch harmonisch ausbalancierter Saeure, elegant und frisch
- und sehr animierend Passt zu vielen warmen und kalten Vorspeisen, gegrilltem Fisch, Meeresfruechten und Gefluegel, zu gruenen Salaten, leichten Quiches, frischer Pasta, einfach in Olivenoel geschwenkt mit etwas Fleur de Sel und Parmesanspaenen bestreut, oder zu mildem Ziegenkaese.
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In einem klaren Kirschrot bis Rotviolette hat man markante Aromen von saftig gereiften roten Fruechten wie Erdbeeren, Himbeeren und Sauerkirschen, einem Hauch Cassisbluete und feinen, wuerzigen Noten von Erde, Waldboden in der Nase. Elegant, weich und ausdrucksvoll mit der saftigen roten Frucht des Bouquets und einer animierend frischen Saeure, die dem Gaumen, vereint mit dem sanft gereiften Tannin eine schoene, sehr harmonische, runde Fuelle verleiht
- und dem Wein eine gute weitere Entwicklung verspricht. Passt zu herzhaften Fleisch- und Gefluegelgerichten, Kaninchen oder mittelkraeftigem Ziegenkaese.
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Von exquisiter, tief kirschroter Farbe und mit kraftvoll-lebendigen Aromen von wilder Beerenfrucht und zarter, orientalischer Wuerze. Am Gaumen zugleich elegant und kraftvoll, dicht mit feiner Frucht und wohlintegriertem Tannin, harmonisch und sehr delikat
- ein hochklassiger Cru Beaujolais mit aussergewoehnlichem Reifepotenzial Passt zu Ente oder Wildgerichten mit beerig-fruchtigen Sauce, oder zu Kaese.
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