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Rufina, der Maulesel span. mula ist Torres wichtigster Begleiter in den oft steilen Weinbergen der Anden, wo die Trauben in grösster Freiheit ihre natürliche aromatische Frucht und die eleganten, leicht balsamischen Noten entfalten. Aus biologischem Anbau ...

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Hell glänzendes Himbeerrot. Im Bouquet frisch und duftig mit Anklängen von Cassisblüten und fruchtigen Aromen von roten und schwarzen Beeren, insbesondere Johannisbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren. Auch am Gaumen fruchtbetont, intensiv, mit lebendiger Frische und sehr eleganter Säure-Süsse-Balance, duftig frisch und aromatisch bis ins lange Finale. Passt zu: gemischten kalten und warmen Antipasti, gegrilltem Fisch und Gemüse, gebratenem Geflügel oder baskischem Huhn mit Piment d Espelette, ausgezeichnet auch zu vielen Gerichten der orientalischen Küche. Aus biologischem Anbau ...

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Blasses, glänzendes Strohgelb mit grünlich goldenen Reflexen. Im Bouquet duftige Aromen von Obstblüten, frischen Zitrusfrüchten Grapefruit, Zitrone und blumig exotischen Anklängen Passionsfrucht. Am Gaumen seidig, klar strukturiert, sehr pur und saftig mit der leicht exotischen Frucht des Bouquets Grapefruit, Maracuja, lebendiger Säure und einem Hauch Kräuterfrische, duftig aromatisch bis ins Finale mit langem Nachhall. gegrilltem und gebratenem Fisch, zu grünem Salat mit Ziegenkäse, Hühnchen oder Meeresfrüchten, gebackenem Blumenkohl oder feiner Spargelquiche. Aus biologischem Anbau ...

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Intensives, tiefdunkles Rubinrot. Exquisites fruchtig-wuerziges Bouquet mit den klassischen Rebsortenaromen von reifen dunklen Fruechten, Brombeeren, Waldbeerkonfituere und feinen Anklaengen von Leder. Am Gaumen einzigartig elegant und kraftvoll zugleich mit samtweich gereiftem Tannin, im Finale traumhaft lang und anhaltend mit aromatischem Nachhall von dunkler Frucht, Gewuerzen und feinen Roestnoten. Passt zu: gebratenem Fleisch, besonders zu Ente oder Wildgerichten, und wuerzig gereiftem Schafskaese Manchego, Pecorino. ...

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Tiefes Rubinrot mit granatroten bis lohfarbenen Glanzlichtern. Im Bouquet viel rebsortentypische dunkle Cabernet-Frucht reife schwarze Johannisbeeren, Brombeeren vor wuerzigen Noten von Leder und Lakritz. Dunkle Frucht und Wuerze des Bouquets bestimmen auch den Gaumen bis ins Finale, sehr elegant mit seidigem Tannin. Passt zu: saftigem Fleisch vom Grill oder aus der Pfanne, geraeucherten Wuersten, Fleischpasteten, gebratenem Wildgefluegel, wuerzigen Eintoepfen von weissen Bohnen oder Linsen, geschmorten Paprika und Auberginen mit mediterranen Kraeutern oder zu mittelkraeftigem Kaese. ...

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Dunkles, dichtes Rot mit lila Reflexen, intensiv duftend nach Pflaumen, Gewuerzen, Vanille und Lakritz, aromatische Fuelle mit reifen Fruchtaromen, weichem, praesentem Tannin und viel Wuerze im Finale Passt zu: gebratenen oder gegrillten Fleischgerichten mit kraeftigem Eigengeschmack. ...

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Hell glaenzendes Kirschrot. Verfuehrerisches Bouquet von duftigen Erdbeeren und saftig gereiften Pflaumen vor herbfrischen Noten von Zitrusfruechten Grapefruit. Am Gaumen kraftvoll, erfrischend mit saftiger Frucht und delikatem Saeurespiel, im Finale elegant und sinnlich zugleich mit langem fruchtig-aromatischem Nachhall. Passt zu: frischen Salaten z.B. Caesar oder Nizza Salat, geraeuchertem oder luftgetrocknetem Schinken, Salami, gegrillten Garnelen, Huehnchen, frischer Pasta mit geschmortem Gemuese oder zu orientalisch gewuerzten Speisen. ...

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Klares, glaenzendes Blassgelb mit gruenlich schimmernden Reflexen. Duftig aromatisches Bouquet mit viel saftiger Rebsortenfrucht Aepfel, Mangos, Aprikosen, elegant unterlegt mit feinen Noten von Vanille. Am Gaumen saftig und vollmundig mit perfekter Balance von geschmeidiger Kraft und lebhafter Frische, im Finale lang mit fruchtigem Nachhall. Passt zu: gebackenem oder gebratenem Fisch und Gefluegel Huehnchen, Pute, Huehnerfrikassee, cremigem Risotto mit Muscheln oder Pasta mit Sahnesauce. ...

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Blassgelbe glaenzende Farbe mit gruenlichen Reflexen. Sehr frisches Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, Johannisbeerblaettern und Cassis-Blueten, gruenen Stachelbeeren, Mango, Zitrusfruechten Limette und feinen Kraeutern. Herbfrisch auch am Gaumen, saftige Frucht, lebhafte Saeure und aromatische Frische sind perfekt ausbalanciert, viel frische Frucht auch im Finale mit elegantem Nachhall von schwarzen Johannisbeeren. Passt zu: gebackenem Fisch und Gefluegel Huehnchen, Putenfleisch, Huehnerfrikassee. ...

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Ein tiefes, glaenzendes Kirschrot ruft in der Nase blumig-fruchtige Aromen von Damaszener-Rosen und suessen Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren unterlegt mit den leicht rauchigen, wuerzigen Noten der Reife im Eichenfass hervor. Auch am Gaumen dominieren rote Frucht und feine Wuerze des Bouquets, kraftvoll, doch samtweich und geschmeidig, mittlerer Koerper, reifes, sanft eingebundenes Tannin, elegantes Finale mit einem Hauch suesser Vanille. Passt zu Tapas, rotem Fleisch oder fettem Fisch aus kontrollierter Aufzucht, mittelwuerzigem Kaese und natuerlich zu den typisch iberischen Wurst- und Schinkenspezialitaeten. ...

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Miguel Torres. Santa Digna Carmenere Gran Reserva Jg. 2021

Praesentiert sich in saftigem Kirschrot, mit ueppigem Bouquet von Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, dazu mischen sich leicht balsamische, an Eukalyptus erinnernde Noten und hintergruendige Fruchtnuancen von Mandarine. Am Gaumen dominiert die elegante Frucht mit fast suesslichen Tanninen und feinwuerzigen Aromen von Lakritz, schwarzem Pfeffer und Nelken, die Reife in franzoesischer Eiche verleiht dem Wein zusaetzlich zarte Toastnoten mit einem Hauch von Vanille. Passt zu: allen wuerzig-aromatischen Fleischgerichten, speziell zu Wild und gegrilltem roten Fleisch oder geraeucherten Wurstwaren und Wildgefluegel.

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