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Tiefdunkle, fast schwarze Farbe im Glas, im Bukett reife dunkle Beeren, Gewürze, Kakao und Lakritze. Am Gaumen eine vollfruchtige, charaktervolle Saftigkeit mit Anklängen von Cassis und in dunkler Schokolade eingebetteter Kirsche. Der Nachhall ist komplex und langanhaltend mit hervorragend eingebundenen Tanninen. Passt zu klassischer spanischer Küche wie Paella, Albondigas, Pinchos morunos, aber auch zu geschmortem und gegrilltem Fleisch, Wurst, Schweinefleisch, Braten. ...

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Leuchtendes Rubinrot im Glas. Frisches Bukett mit Noten von Johannis- und Himbeeren. Am Gaumen zeigt sich der Venetianer samtig mit einer schoenen Frucht. Vollmundig im Geschmack, rund und harmonisch. Passt zu: Pizza, Nudelgerichten mit dunklen Fleischsaucen und leicht gekuehlt im Sommer zu Gegrilltem. ...

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Rebsortenreiner Merlot, fuer kurze Zeit im grossen Holzfass ausgebaut. Im Glas praesentiert er sich mit einem dunklen Rot. Im aromatischen Bukett dominieren rote Fruechte Kirsche und Heidelbeere, unterstuetzt von wuerzigen Noten. Samtig weich und vollmundig am Gaumen, im mittellangen Abgang angenehme dezente Tannine. Passt zu gegrilltem, rotem Fleisch, pikanten Kaesesorten oder ganz klassisch zu Cicchettis italienische Tapas wie Focaccia mit Wurst belegtes Fladenbrot, einer Bruschetta mit Tomaten und Knoblauch oder leckeren Tomatenz-Mozzarella-Spiessen. ...

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Der rebsortenreine Rose aus der Pinot-Grigio-Traube praesentiert sich im Glas mit einem leuchtenden rosa Farbton mit dezentem Kupferton, hervorgerufen durch die kurze Maischegaerung. Angenehme Nase mit Aromen von Walderdbeeren, Williams-Birne und floralen Noten von getrockneten Blumen. Am Gaumen herzhaft und trocken. Passt zu einem Lachs-Sashimi in duennen Scheiben geschnittener roher Fisch, serviert auf einem Salatbett mit einer cremigen Avocadosauce. Vegane Verarbeitung ...

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Die gehaltvolle Weisswein-Cuvee ist mit einer angenehmen Fruchtsuesse ausgestattet. Sie praesentiert im Glas ein Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase dominieren sortentypische Chardonnay- Aromen von weissem Pfirsich und florale Noten sowie Zitrusaromen von der Sauvignon-Blanc-Traube. Angenehm lang und praesent am Gaumen. Passt zu: delikatem Risotto mit Steinpilzen oder gebratenen Fischgerichten. Vegane Verarbeitung ...

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Der venetianische Sauvignon Blanc zeigt im Glas ein brillantes Strohgelb. Intensive aromatische Nase mit sortentypischen Aromen wie Grapefruit und anderen tropischen Fruechten. Passt zu: asiatischer Kueche, zu Spargel-Gerichten und natuerlich zu Fisch und Meeresfruechten. ...

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Der rebsortenreine Syrah aus dem Veneto zeigt sich im Glas mit einem intensiven Rubinrot und veilchenblauen Reflexen. Intensive und vielschichtige Nase Beeren, Konfituere, Gewuerze. Passt zu: frischem rohen Schinken, einer leckeren Salami und Kaesen mit mittlerem Reifegrad. ...

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Hervorragender, den Appetit anregender Frizzante, ein wunderbarer Aperitif. Im Glas zeigt er sich in einem dezenten Gelb mit gruenen Reflexen. Noten von Aepfeln und Zitrus im aromatischen Bukett. Frisch und belebend am Gaumen, spritzig, sueffig. Passt zu: mediterran angehauchten Gerichten. Vegane Verarbeitung ...

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Strahlend-leuchtendes Strohgelb. Opulentes, fruchtiges Bukett mit Noten von frischen Aepfeln, Birnen und Zitrusfruechten. Viel Schmelz am Gaumen, cremig, elegant und gehaltvoll. Wunderbarer Trinkfluss, angenehm leicht und anregend. Passt zu: Fischgerichten und Meeresfruechten. ...

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Zeigt sich im Glas mit einem zarten Strohgelb und feiner Moussierung. Aromatisches Bukett mit angenehmen Noten weisser Blumen und frischem Obst. Am Gaumen schlank, leicht und schmackhaft, lebendig, erfrischend, süffig. Rebsortenrein erzeugt aus der Prosecco-Traube, die heute offiziell den Namen Glera trägt. Passt zu: Schalentieren. Vegane Verarbeitung ...

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Paladin Rosso Jg. 2020

Praesentiert sich dem Auge mit einem dichten Rubinrot. Vielschichtiges Bukett mit Noten von Waldbeeren, getrockneten Blumen, Gewuerzen und einem Hauch Tabak, Schokolade und Vanille. Am Gaumen vollmundig und zupackend mit eleganten samtigen Tanninen, im mittellangen Abgang zeigt die Cuvee eine schoene reife Frucht. Passt zu: Gebratenem und Gegrilltem.

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