Die Trauben für Jaboulets sortenreinen Syrah reifen im Südosten Frankreichs: teils an der Südlichen Rhone, teils im Languedoc mit seiner unfassbaren Vielfalt unterschiedlicher Lagen, Böden, Klimaeinflüsse und Terroirs. Jede Herkunft hat andere Bedingungen und verleiht auch den Trauben ihre besonderen, ganz eigenen Noten. In der Cuvee verschmelzen diese Akzente zu einem aromatisch intensiven und vielschichtigen Syrah mit saftiger Frucht und feiner Würze. Am Gaumen sanft und kraftvoll zugleich, mit Aromen von dunklen Waldbeeren, Lakritz und fruchtig-würzigem Nachhall.