Bei der Passerina handelt es sich um eine antike Rebsorte, die der Ueberlieferung nach einem kleinen Sperling ital. Passero aehnelt. Sie bringt einen delikat nach Blueten und Zitrusnoten duftenden Wein hervor. Sein Geschmack zeichnet sich durch Frische und Vollmundigkeit, durch delikate Frucht und eine schoene Finesse aus.