Bei der Passerina handelt es sich um eine antike Rebsorte, die der Ueberlieferung nach der Art eines kleinen Sperlings ital. Passero aehnelt. Sie bringt einen nach Blueten, Kernobst und Grapefruit duftenden Weinen hervor. Sein Geschmack zeichnet sich durch Frische und Wuerze, durch delikate Frucht und eine schoene Finesse aus.