Wachteln

Product Description

Die Wachteln liefern wir zu zweit verpackt mit ca. 200-250g pro Stück Wachteln gehören zu den kleinsten essbaren Zuchtgeflügelarten und sind wegen ihres zart-saftigen, edlen Fleisches bei Feinschmeckern überall auf der Welt beliebt. Leider stammen viele dieser Vögel aus Intensiv-Haltung in überfüllten Ställen. Kein Vergleich zu den Challans-Wachteln aus Freilandhaltung – bei ALBERS küchenfertig im Zweierpack. ALBERS-Zubereitungsempfehlung: Wachteln innen und außen abwaschen, trocknen, mit Salz einreiben und mit einer Mischung aus Brötchenwürfeln, Ei, Petersilie und Schinken füllen. In Schmorpfanne mit Butter ringsherum anbraten, mit Geflügelbrühe ablöschen und zugedeckt bei niedriger Hitze 45 Min. schmoren. Bratensatz mit Sahne zu Sauce einkochen, mit Pfeffer, Salz und Zitrone abschmecken. Dazu passen Salzkartoffeln und Zuckerschoten.