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Albers Food Shop DE rind Nahrungsmittel > Fleisch > Rind Rind = > Jack's Creek Wagyu = > MS5-6 Zart, zarter, Wagyu-Filet… Rar und wunderbar. Die Queen der Filets. ... Click for comprehensive WIKI information €660.82 |
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Albers Food Shop DE rind Nahrungsmittel > Fleisch > Rind Rind = > F1 Wagyu-Angus M ögen Sie es zart? Das Chuck Tender stammt aus dem Rindernacken und suggeriert schon im Namen die besondere Zartheit. Zu Recht: Bei der richtigen Zubereitung entwickelt es einen wunderbar intensiven Geschmack und eine saftige Textur. Der Grund liegt in der einzigartigen Genetik der australischen F1 Wagyu-Angus-Rinder, deren Cuts Sie exklusiv bei ALBERS ... Click for comprehensive WIKI information €71.83 |
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Albers Food Shop DE rind Nahrungsmittel > Fleisch > Rind Rind = > F1 Wagyu-Angus Chuck Flap Edge Roast – ein sperriger Name für einen Cut, der bei deutscher Zerlegung meist in der Wurst oder im Hackfleisch landet. Dieser untere Teil des Halses ist der Nackenbereich mit den meisten Sehnen und dicken Fettadern. Mit etwas Metzger-Geschick und von richtig hochwertigen Fleischrindern lässt sich daraus aber eines der weltweit beliebtesten ... Click for comprehensive WIKI information €109.81 |
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Albers Food Shop DE rind Nahrungsmittel > Fleisch > Rind Rind = > Black Angus Ein Steak, bei dem Ihre Gäste Augen machen werden: Das stattliche Entrecôte mit genug Fleisch für 2-3 Personen wurde für diesen Cut an einem ungewöhnlich langen Rippenknochen (sonst werden sie meist auf Kotelett-Länge gestutzt) belassen, was das Steak wie ein indianisches Tomahawk aussehen lässt. Außerdem unterstützt der Knochen beim Garen auf ... Click for comprehensive WIKI information €73.60 |
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Albers Food Shop DE rind Nahrungsmittel > Fleisch > Rind Rind = > Black Angus D as Zwerchfell sitzt zwischen Lunge und Bauch und sorgt mit seinen kräftigen, großfaserigen Muskeln dafür, dass die Atmung nie aussetzt. Trotz dieser Nähe zu den Innereien schmeckt das hierzulande auch als Kronfleisch gehandelte Teilstück eher wie ein kräftiges Steak. Der Cut besteht aus dem größeren Outside Skirt und dem kleineren, knapp über ... Click for comprehensive WIKI information €14.43 |
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Albers Food Shop DE rind Nahrungsmittel > Fleisch > Rind Rind = > Black Angus Ob Amerikas reitende Rinderhirten tatsächlich diesen Cut am liebsten mögen, ist nicht überliefert. Aber so ein herrliches Ribeye am Knochen macht ja auch die härtesten Jungs nach einem Tag im Sattel glücklich und satt. Der große Rippenknochen auf der einen Seite und der Fettdeckel auf der anderen schützt die Fleischsäfte im Steak – und die besondere ... Click for comprehensive WIKI information €56.92 |
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Albers Food Shop DE rind Nahrungsmittel > Fleisch > Rind Rind = > Nebraska Dieses Steak ist mit seinen ca. 1200g etwas für den großen Hunger und kann auch für zwei Personen serviert werden. Man nennt das Porterhouse auch den ' King of Steaks'. Es beglückt den Genießer mit gleich zwei besonders feinen Stücken Fleisch: Die eine Seite ist ein zartes Filet-Chateaubri&, die andere ein herzhaftes Roastbeef. Der dazwischen liegende ... Click for comprehensive WIKI information €87.14 |
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Albers Food Shop DE rind Nahrungsmittel > Fleisch > Rind Rind = > Nebraska In den Delis New Yorks ist dünn aufgeschnittenes Pastrami der Sandwichbelag-Klassiker schlechthin. Jüdische Einwanderer aus Rumänien brachten im 19. Jahrhundert diese delikate Art, Brust- oder Schulterfleisch vom Rind haltbar zu machen, nach Amerika. Für Pastrami wird das Fleisch erst in einer mit feinen Gewürzen wie Muskat oder Wacholder aromatisierten ... Click for comprehensive WIKI information €71.44 |
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Albers Food Shop DE rind Nahrungsmittel > Fleisch > Rind Rind = > Nebraska Einer der schönsten Braten-Cuts des Rindervorderviertels: Das Herzstück der Schulter heißt in Deutschland Dicker Bug und besteht aus sehr zarten und mageren Muskeln. Durch den gleichmäßigen Verlauf der Muskelfaserbündel gibt es innerhalb dieses Teils so gut wie keine unterschiedlichen Garzeiten. Auch fallen beim Verarbeiten nur sehr wenig Parüren ... Click for comprehensive WIKI information €77.72 |
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Albers Food Shop DE lamm Nahrungsmittel > Fleisch > Lamm Lamm = > John Stone KEULE Der Schmor-Klassiker wird noch zarter und saftiger, wenn er nach scharfem Anbraten sehr langsam bei Niedrigtemperatur unter einem fest sitzenden Deckel gegart wird – bis zu 24 Stunden bei 65 °C Ofentemperatur. Als Beilagen eignen sich Portwein-Schalotten, Kräuter-Ofenkartöffelchen oder weißes Bohnenpüree. ... Click for comprehensive WIKI information €63.59 |
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Albers Food Shop DE lamm Nahrungsmittel > Fleisch > Lamm Lamm = > Donald Russell Neben dem „ Lachs“ ist das Filet – wie bei allen Schlachttieren – das mit Abstand zarteste Fleischstück. Dieser vergleichsweise kleine Muskel unterhalb des Rückens wird relativ wenig bewegt und ist mit nur gut acht Prozent Fett das magerste Teil des Lamms. Und eines der Kleinsten: oft wird es gar nicht getrennt ausgelöst, sondern verbleibt am ... Click for comprehensive WIKI information €34.25 |
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Albers Food Shop DE lamm Nahrungsmittel > Fleisch > Lamm Lamm = > John Stone Bei den Koteletts vom Grill hat das Lamm ganz klar die Nase vorn: Im Vergleich mit den selben Teilstücken von Schwein, Kalb oder Rind kommen die nur etwa 60 Gramm leichten Chops viel schneller auf den Teller. Ihr herzhafter Eigengeschmack braucht weder Marinade noch allzu viel Würzung – und durch die kurzen Garzeiten bleibt das Fleisch vor allem ... Click for comprehensive WIKI information €17.82 |
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