Das Tafelspitz, auch Picanha genannt, ist bekannt für den schützenden Fettdeckel. Durch die Fettschicht bekommt das Fleisch eine feine Textur und bleibt schön saftig. Der Tafelspitz zeichnet sich durch einen außergewöhnlich aromatischen Geschmack aus und liefert wertvolle Nährstoffe für eine gesunde Ernährung. Die natürliche Fütterung, die ganzjährige Haltung im Freien und unser besonderes Reifeverfahren sorgen für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.  Vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten Saftig und aromatisch Aus nachhaltiger und artgerechter Haltung Zubereitungsempfehlung: Schmoren oder Sieden Das Tafelspitz vom italienischen Büffel eignet sich hervorragend zum Sieden oder Schmoren. Wir empfehlen das Fleisch in einem großen Schmortopf bei starker Hitze rundherum anbraten, herausnehmen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. In Rotwein, frischem Gemüse und ein paar Kräutern über 3
- 3, 5 Stunden geschmort, ergibt dieses herrliche Stück Fleisch ein Festmahl für die ganze Familie.
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Unser Tasting Box bietet eine exklusive Auswahl der edelsten Büffel Cuts und eignet sich perfekt für alle Feinschmecker, die ein einzigartiges Geschmackserlebnis erleben wollen. Die ganzjährige Weidehaltung im Freien und unser besonderes Reifeverfahren verleiht dem Fleisch einen ganz besonderen, intensiven Geschmack.  Die Tasting Box enthält folgende Cuts: Filet Medaillon Filet Steaks Rib-Eye Rumpsteak Prime Sirloin Steak * Mehr Informationen über Zutaten, Allergene und Nährwerte mit Klick auf die oben genannten Produkte Die Filetstücke sind die edelsten Teilstücke des Büffels. Die Medaillons sind sehr zart, saftig und bestechen durch ein milderes Aroma. Die Filet Steaks sind ebenfalls sehr zart & saftig und bieten ein natürliches Geschmackserlebnis.  Rib-Eye, Rumpsteak & Hüftsteak sind besonders aromatisch & geschmacksintensiv und beliebt in der Spitzengastronomie sowie den Gourmets Zuhause. Zubereitungsempfehlung: Kurzbraten oder -grillen Die Stücke bei hoher Hitze von allen Seiten scharf anbraten und dann bei geringer Temperatur ruhen zu lassen. Außer ein wenig Salz und gegebenenfalls einer Prise Pfeffer empfehlen wir keine weiteren Gewürze. ...

Unser Tasting Box bietet eine exklusive Auswahl der edelsten Büffel Cuts und eignet sich perfekt für alle Feinschmecker, die ein einzigartiges Geschmackserlebnis erleben wollen. Die ganzjährige Weidehaltung im Freien und unser besonderes Reifeverfahren verleiht dem Fleisch einen ganz besonderen, intensiven Geschmack.  Die Tasting Box enthält folgende Cuts: Filet Medaillon Filet Steaks Rib-Eye Rumpsteak Prime Sirloin Steak * Mehr Informationen über Zutaten, Allergene und Nährwerte mit Klick auf die oben genannten Produkte Die Filetstücke sind die edelsten Teilstücke des Büffels. Die Medaillons sind sehr zart, saftig und bestechen durch ein milderes Aroma. Die Filet Steaks sind ebenfalls sehr zart & saftig und bieten ein natürliches Geschmackserlebnis.  Rib-Eye, Rumpsteak & Hüftsteak sind besonders aromatisch & geschmacksintensiv und beliebt in der Spitzengastronomie sowie den Gourmets Zuhause. Zubereitungsempfehlung: Kurzbraten oder -grillen Die Stücke bei hoher Hitze von allen Seiten scharf anbraten und dann bei geringer Temperatur ruhen zu lassen. Außer ein wenig Salz und gegebenenfalls einer Prise Pfeffer empfehlen wir keine weiteren Gewürze. ...

Unser Tasting Box bietet eine exklusive Auswahl der edelsten Büffel Cuts und eignet sich perfekt für alle Feinschmecker, die ein einzigartiges Geschmackserlebnis erleben wollen. Die ganzjährige Weidehaltung im Freien und unser besonderes Reifeverfahren verleiht dem Fleisch einen ganz besonderen, intensiven Geschmack.  Die Tasting Box enthält folgende Cuts: Filet Medaillon Filet Steaks Rib-Eye Rumpsteak Prime Sirloin Steak Hüftsteak  * Mehr Informationen über Zutaten, Allergene und Nährwerte mit Klick auf die oben genannten Produkte Die Filetstücke sind die edelsten Teilstücke des Büffels. Die Medaillons sind sehr zart, saftig und bestechen durch ein milderes Aroma. Die Filet Steaks sind ebenfalls sehr zart & saftig und bieten ein natürliches Geschmackserlebnis.  Rib-Eye, Rumpsteak & Hüftsteak sind besonders aromatisch & geschmacksintensiv und beliebt in der Spitzengastronomie sowie den Gourmets Zuhause. Zubereitungsempfehlung: Kurzbraten oder -grillen Die Stücke bei hoher Hitze von allen Seiten scharf anbraten und dann bei geringer Temperatur ruhen zu lassen. Außer ein wenig Salz und gegebenenfalls einer Prise Pfeffer empfehlen wir keine weiteren Gewürze. ...

Klassischerweise verwendet man das Bürgermeisterstück in der deutschen Küche beispielsweise für Sauerbraten. Die natürliche Ernährung der Büffel mit frischem Weidegras, die naturbelassene & freie Lebensweise unserer Büffel und unser geheimes Reifeverfahren sorgen schlussendlich für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art ...

Das Tri Tip Steak, auch bekannt als Bürgermeisterstück, kommt aus dem kleinen Teilstück zwischen Hüfte und Kugel. Das Stück hat kurze Fasern und eignet sich hervorragend für die Zubereitung eines klassischen Bratens oder Sauerbratens. Das Stück ist etwas flacher, jedoch genauso saftig wie der bekannte Tafelspitz. Die natürlichen Ernährung, die ganzjährigen Haltung im Freien und unser besonderes Reifeverfahren machen unser Bürgermeisterstück zur richtigen Wahl für ein gelungenes Familienessen. Sehr saftig Herzhaftes Aroma Aus nachhaltiger und artgerechter Haltung  Zubereitungsempfehlung: Schmoren, Niedrigtemperaturgaren Das Bratenstück zuerst in einer heißen Pfanne in Fett von allen Seiten anbraten. Anschließend das Bratenstück bei konstanter Temperatur (80 C°) im Ofen über 2, 5 Stunden garen. ...

Lust auf etwas Besonderes? Wer Innereien liebt, kommt bei unserer Büffelzunge in den Genuss einer wahren Delikatesse. Durch seinen unverwechselbaren Geschmack ist die Büffelzunge nicht nur beliebt in der gehobenen Sterne-Küche sondern auch in der heimischen Küche. Das rosa Muskelfleisch hat ein angenehm intensives Aroma und ist außerordentlich zart und saftig. Die Zunge eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage in einem Salat. Intensives Aroma Besonders zart und saftig Sauber zugeschnitten Zubereitungsempfehlung: Schmoren und Kochen Den ganze Büffelzunge in leicht köchelndem Salzwasser, mit Zwiebeln, Gewürznelken, Lorbeerblätter, Zucker und etwas Essig mindestens 3 Stunden schmoren. Die Zunge nach der Garzeit in dem Wasser erkalten lassen, die Haut abziehen und wie gewünscht weiterverarbeiten. ...

Lust auf etwas Besonderes? Wer Innereien liebt, kommt bei unserer Büffelzunge in den Genuss einer wahren Delikatesse. Durch seinen unverwechselbaren Geschmack ist die Büffelzunge nicht nur beliebt in der gehobenen Sterne-Küche sondern auch in der heimischen Küche. Das rosa Muskelfleisch hat ein angenehm intensives Aroma und ist außerordentlich zart und saftig. Die Zunge eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage in einem Salat. Intensives Aroma Besonders zart und saftig Sauber zugeschnitten Zubereitungsempfehlung: Schmoren und Kochen Den ganze Büffelzunge in leicht köchelndem Salzwasser, mit Zwiebeln, Gewürznelken, Lorbeerblätter, Zucker und etwas Essig mindestens 3 Stunden schmoren. Die Zunge nach der Garzeit in dem Wasser erkalten lassen, die Haut abziehen und wie gewünscht weiterverarbeiten. ...

Unser Büffel Bill T-Shirt ist nicht nur hochwertig designed und beflockt, sondern auch gemütlich und weist einen angenehmen fit auf. Die perfekte Bekleidung um unsere Delikatessen zuzubereiten! ...

Deutschlands ehemals jüngster Sternekoch Benny Maerz hat für Euch ein besonderes Gourmet Menü mit Büffel Produkten höchster Qualität zubereitet. Das Menü wird frisch von Benny Maerz zubereitet, vakuumiert verpackt und bei Ihm für Euch abgeholt. Daheim Essen zaubern wie ein Sternekoch? Mit diesem Gourmet Menü für 2 Personen wird das kinderleicht! Wichtig: Dieses Angebot gilt nur für den 12.06. Bitte wählen Sie diesen Tag im Bestellprozess aus. Gourmet-Menümit Benjamin Maerz Knuspriges Hausbrot " Mearz"mit handgeschlagener Butter und Meersalz verfeinert Gruß aus der Küche Cake vom Spargel und Bresaola vom Wasserbüffel Ricotta Papaya Schwarzer Knoblauch Tom Kha Gai Edame Bohnen Praline von Pulled Wasserbüffel Italienisches Wasserbüffel Filet von der Amalfi Küste 55°CBärlauchtaschen Wasabi-Kohlrabi Jus Variation von Schokolade Mara de Bois Erdbeere Roter Oxalis violet Curry  Kleines Petit Four  Paketfür 2 Personen ...