Lust auf etwas Besonderes? Wer Innereien liebt, kommt bei unserer Büffelzunge in den Genuss einer wahren Delikatesse. Durch seinen unverwechselbaren Geschmack ist die Büffelzunge nicht nur beliebt in der gehobenen Sterne-Küche sondern auch in der heimischen Küche. Das rosa Muskelfleisch hat ein angenehm intensives Aroma und ist außerordentlich zart und saftig. Die Zunge eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage in einem Salat. Intensives Aroma Besonders zart und saftig Sauber zugeschnitten Zubereitungsempfehlung: Schmoren und Kochen Den ganze Büffelzunge in leicht köchelndem Salzwasser, mit Zwiebeln, Gewürznelken, Lorbeerblätter, Zucker und etwas Essig mindestens 3 Stunden schmoren. Die Zunge nach der Garzeit in dem Wasser erkalten lassen, die Haut abziehen und wie gewünscht weiterverarbeiten.