Scamorza Di Bufala Affumicata 200g

Product Description

Kleiner Käse mit großem Geschmack
- Der geräucherte Scamorza ist durch sein intensives Raucharoma besonders kräftig und würzig im Geschmack. In einer kleinen Hofkäserei in der Provinz Grosseto wird er nach dem Filata-Verfahren handgefertigt. Dabei wird der frische Käsebruch mit brühenden Wasser übergossen und anschließend zu einem formbaren Teig gerührt  und verarbeitet. Anschließend wird der Scamorza in seine charakteristische Säckchenform gebracht und an einer Schnur zur Trocknung aufgehängt. Für die Herstellung wird ausschließlich Büffel-Rohmilch von unseren italienischen Büffeln verwendet. Besonders kräftig und würzig im Geschmack Eignet sich hervorragend zum sofortigen Verzehr oder zum Überbacken Frisch gefertigt ohne Konservierungsstoffe