Foodhunter - Kulinarische Schatzsuche In Asien

Product Description

China Schätze, die duften, schmecken und ins Auge stechen. Schätze – tief versteckt im Dschungel, lauthals feilgeboten auf bunten Märkten und aufs Leckerste veredelt in Töpfen und Pfannen. Der Foodhunter Mark Brownstein nimmt uns mit auf eine exotische Reise in das Ess- und Kochuniversum Asiens. Er sucht unbekannte Speisen und Zutaten, um diese den Spitzenköchen in aller Welt anzubieten. Mark schaut Bäuerinnen in den Kochtopf, isst sich durch Garküchen und testet mit den Küchenchefs von Luxusrestaurants in Hongkong und Shanghai. Ein Abenteuer der kulinarischen Art. BUDDHAS FINGER In Südchina findet Mark „ Buddhas Finger“, eine Zitrone, die leicht bitter ist. Er stößt auf „ Facai“ (Haargemüse), feine schwarze Fäden, die auch „ Teufelszwirn“ genannt werden. Die uralte Zutat macht angeblich reich und glücklich. Eine Magnolienart, Ye Ba Jiao, ist so wertvoll, dass die Bauern ihre Bäume Tag und Nacht bewachen. Mark kreiert daraus einen „ Chinesischen Pernod“. LIANGFEN In der.. .