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Romantik pur von Würzburg quer durch Bayern bis nach Füssen. Vorbei an mittelalterlichen Orten wie Rothenburg ob der Tauber, Dinkelsbühl, Augsburg und Landsberg am Lech, begeistert eine der faszinierendsten Straßen Deutschlands: die Romantische Straße. Zu Geschichte und Kultur gehören natürlich auch Kulinarisches aus Küche und Keller. Kenner und Feinschmecker Werner Teufl ist auf Streifzug durch gastliche Häuser. Hier werden in altehrwürdigem Ambiente raffinierte Gerichte und exzellente Weine serviert. Augsburg und Friedberg Kalbsvögel mit Schupfnudeln auf Rahmschwammerl werden im traditionsreichen Augsburger Hof serviert. In dem 500 Jahre alten Gasthaus Fuggerei Stube zählt die Schmankerlpfanne zu den Spezialitäten des Hauses. In Friedberg bereitet Andreas Uferzinger ein leckeres Filet vom Weideochsen mit Maultauschen und Senfsauce zu. Das Altstadtcafé ist bekannt für die traditionellen Rohr- und Schneckennudeln. Perlen am Lech In Landsberg bereitet Küchenchef Norbert.. . ...

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Romantik pur von Würzburg quer durch Bayern bis nach Füssen. Vorbei an mittelalterlichen Orten wie Rothenburg ob der Tauber, Dinkelsbühl, Augsburg und Landsberg am Lech, begeistert eine der faszinierendsten Straßen Deutschlands: die Romantische Straße. Zu Geschichte und Kultur gehören natürlich auch Kulinarisches aus Küche und Keller. Kenner und Feinschmecker Werner Teufl ist auf Streifzug durch gastliche Häuser. Hier werden in altehrwürdigem Ambiente raffinierte Gerichte und exzellente Weine serviert. Im Pfaffenwinkel Ein deftiger Schweinsbraten wird im Klosterhof in Rottenbuch serviert. In Wildsteig locken Kasnocken mit Krautsalat und Knödelbrot, die in der Muselmühle auf den Tisch kommen. Albert Graf verwöhnt seine Gäste im Steingaden mit Lachsforellen-Filets auf Kartoffelkörbchen auf einer Honig-Senf-Dill-Sauce. Das Dessert gibt es im Café Preisinger die selbstgemachte Prinzregenten-Torte ist eine Sünde wert! Wieskirche und Königsschlösser Ein gemütlicher.. . ...

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Genießerisch mit dem Gaumen reisen: Landschaften, Kulturen und Kulinarisches haben es dem Autor Werner Teufl angetan. Seine Heimat Deutschland und deren schmackhafte Schätze aus Küche und Keller liegen ihm dabei natürlich besonders am Herzen und auf der Zunge. Seine Tour durch deutsche Lande stellt bekannte und unbekannte Spezialitäten ebenso vor wie Kochkünstler, Schlemmerrouten und -plätze sowie sinnenfreudige Feste. Vom Bodensee in den Schwarzwald Das süddeutsche Meer ist mit seinen malerischen Orten Friedrichshafen und Meerburg der Auftakt. Trüffelcreme in Schoko-Zeppelin gehören hier ebenso her wie Egli und Felchen aus dem See. Im Klostergarten auf der Insel Reichenau duften die Kräuter. Im Schwarzwald tut dies der Räucher-Schinken und die Kalorienbombe der Kirsch-Torte. Maître Herrmann vom Grand Hotel Dollenberg serviert gratiniertes Carré vom Limousinlamm. Von Baden-Baden nach Ludwigsburg Kuren zergeht im klassizistischen Kurhaus bei Küchenchef Hagemeier ebenso.. . ...

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Genießerisch mit dem Gaumen reisen: Landschaften, Kulturen und Kulinarisches haben es dem Autor Werner Teufl angetan. Seine Heimat Deutschland und deren schmackhafte Schätze aus Küche und Keller liegen ihm dabei natürlich besonders am Herzen und auf der Zunge. Seine Tour durch deutsche Lande stellt bekannte und unbekannte Spezialitäten ebenso vor wie Kochkünstler, Schlemmerrouten und -plätze sowie sinnenfreudige Feste. Neckartal und Odenwald Die romantische Burgenstraße des Neckars führt tief in den Odenwal bis in das idyllische Jagsttal. In den Restaurants an den Ufern von Neckar und Jagst stehen dabei vor allem Fische auf der Speisekarte: Karpfen blau in badischem Wein, Neckarzander mit Forellenmousse aber auch provenzialisches Seezungenfilet. Es wird das Geheimnis der Viktoria-Torte gelüftet und es geht um den Bärlauch in allen Variationen. Nach mittelalterlichen Schlemmerfreuden folgen wir den historischen Spuren des Götz von Berlichingen. Vom Speyer in die.. . ...

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Genießerisch mit dem Gaumen reisen: Landschaften, Kulturen und Kulinarisches haben es dem Autor Werner Teufl angetan. Seine Heimat Deutschland und deren schmackhafte Schätze aus Küche und Keller liegen ihm dabei natürlich besonders am Herzen und auf der Zunge. Seine Tour durch deutsche Lande stellt bekannte und unbekannte Spezialitäten ebenso vor wie Kochkünstler, Schlemmerrouten und -plätze sowie sinnenfreudige Feste. Von Fulda in den Rheingau Rhön, Odenwald und hessischer Rheingau: Lammkreationen, Ochsenstrudel und Apfelsherry. In Fulda wird die einstige Pracht der Fürstbischöfe vorgestellt und in Breuberg fasziniert eine der größten Burganlagen Süddeutschlands. Austern àla Rockefeller, Hummer Thermidor und Lachsforelle im Salzmantel stehen auf der Speisekarte im Odenwald. In Michelstadt wird süffiges Bier angeboten, in Rüdesheim im Rheingau natürlich bester Wein. Vom Thüringer Wald nach Erfurt Meiningen, Weimar, Erfurt und Arnstadt. Dazu der Thüringer Wald sowie.. . ...

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Von den Alpen bis zu den sonnenverwöhnten Küsten des Südens führt die Schlemmerreise Italien durch die schönsten Landschaften dieses gesegneten Landes. Gesegnet an Licht und Leichtigkeit, Kultur und Gaumenfreuden. Besonders die haben es dem Autor Werner Teufl angetan. Fachkundig zeigt er uns die italienischen Schätze der Küche und des Kellers
- ein Füllhorn verführerischer Lebensfreuden. Toskana In Siena erleben wir das mittelalterliche Pferderennen, den Palio, folgen den Spuren Macchiavellis und präsentieren die Zutaten für ein echtes toskanisches Mittagessen: Viel Gemüse und als Vorspeise Wildschweinsalami, eine Spezialität der Region. Ligurien bis Sizilien Die raffinierte Kunst der Fischzubereitung lernen wir in Piombino, dem Tor nach Elba kennen. Bei Neapel dreht sich dann alles um Italiens berühmteste Exportartikel: Spaghetti und Büffelmozzarella. Apulien Als Paradies der Südfrüchte und Gemüse ist Apulien bekannt. Wir besuchen ein urtümliches Dorffest, .. .
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Genießerisch mit dem Gaumen reisen: In Südtirol geht dies besonders leicht. Das Land ist reich an regionalen Spezialitäten und kulinarischen Besonderheiten und hat sich zudem eine Ursprünglichkeit und Unverfälschtheit bewahrt, die in Zeiten der Großgastronomie wie ein Juwel wirkt. Der kulinarische Spannungsbogen bewegt sich zwischen Bergbauern-Hausmannskost und der feinen Eleganz der italienischen Küche. Wir sind überall dort, wo gefeiert und gelacht wird, wo es schmeckt und wo es schön ist. Von Brixen in die Dolomiten Über 1.000 Jahre alte Gemäuer bergen in Brixen Köstlichkeiten aus Küche und Keller. Mit Keschtn und neuem Wein wird getörgelt. Feinere Gaumenfreuden sind Tortellini mit Trevisianer Radicchio und Lammfilet oder gratinierter Wildschweinbraten. Ein Augenschmaus ist der smaragdfarbene Pragser See und der Gipfel des Seekofel. Dolomiten Die Spitzenklöpperinnen des Ahrntales führen nach Bruneck, wo im Weißen Lamm eingekehrt wird. Hier hat schon der.. . ...

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Genießerisch mit dem Gaumen reisen: In Südtirol geht dies besonders leicht. Das Land ist reich an regionalen Spezialitäten und kulinarischen Besonderheiten und hat sich zudem eine Ursprünglichkeit und Unverfälschtheit bewahrt, die in Zeiten der Großgastronomie wie ein Juwel wirkt. Der kulinarische Spannungsbogen bewegt sich zwischen Bergbauern-Hausmannskost und der feinen Eleganz der italienischen Küche. Wir sind überall dort, wo gefeiert und gelacht wird, wo es schmeckt und wo es schön ist. Vom Schlern zum Kalterer See Das Völkser Reitturnier hat Stefan Prahmstrahler vom Romantik-Hotel Turm schon öfter gewonnen wie auch Auszeichnungen der Gourmet-Päpste von Michelin und Gault Milau. Seine Spezialität: gerollte Cannelloni mit Bergkäse-Füllung. Beste Lagen reifen in Tramin am Kalterer See, immerhin der wärmste Gebirgssee Europas. Vom Vinschgau nach Meran Die Vinschgerl sind die Stars des Vinschgaus. Eine weitere Eigenheit ist das mittelalterliche Glurns, an dessen.. . ...

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Beim Klang Toskana geraten Ohr, Auge und Gaumen gleichermaßen in Verzückung. Die wohl faszinierendste Region Italiens ist nicht umsonst ein viel besuchtes Land der kultivierten Lebensfreude. Zypressen und Weinberge, Piazze, Palazzi und Gassen in Siena, Lucca und Florenz gestalten den dekorativen Rahmen für die zahlreichen kulinarischen Schätze und Feste, denen Werner Teufl zwischen Bergen und Meer auf der Spur ist. Vom Apennin in die Versilia In Pistoia sind schon die Gassen der Altstadt nach Essbarem benannt. Im Schlosspark von Collodi ist Langnase Pinocchio zu Hause. Im Hochtal der Garfagnana kommt bei Massimo Betti nur �-kologisches, wie gefüllter Schweinebauch auf den Tisch. Am Mare der Versilia-Küste schmecken Drachenkopf und Risotto con Gamberoni und Lardo-Speck. Von Florenz ins Chianti Fasan und Polenta mit Traubensoße werden nach einem Florenz-Bummel in den umgebenen Hügeln bei Carlo Cioni genossen. Mit Anis-Kringel versichern sich Brautleute ewige Treue. In.. . ...

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Beim Klang Toskana geraten Ohr, Auge und Gaumen gleichermaßen in Verzückung. Die wohl faszinierendste Region Italiens ist nicht umsonst ein viel besuchtes Land der kultivierten Lebensfreude. Zypressen und Weinberge, Piazze, Palazzi und Gassen in Siena, Lucca und Florenz gestalten den dekorativen Rahmen für die zahlreichen kulinarischen Schätze und Feste, denen Werner Teufl zwischen Bergen und Meer auf der Spur ist. Carrara Schneeweiß leuchten die Marmor-Steinbrüche über das Ligurische Meer. Beim La Lizzatura-Fest werden tonnenschwere Blöcke bewegt und deftiger Schweinespeck verspeist. Am Bauernhof von Elsa Barbero gibt es Rapunzel in der Gemüsetorte und der Töpfer Marco bäckt Fladenbrot. Nach Blumen und Kräutern duftet der Wein von Podere Benelli. Pistoia Das Fressviertel von Pistoia liegt gleich hinter dem Dom, wo La Bottegaia sein Füllhorn öffnet. In Agliana kreiert Meister Catinari Schokoladen-Kunst. Einfach und edel ist die Küche in der Osteria Ulisse von.. . ...

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Schlemmerreise Italien 1

Von den Alpen bis zu den sonnenverwöhnten Küsten des Südens führt die Schlemmerreise Italien durch die schönsten Landschaften dieses gesegneten Landes. Gesegnet an Licht und Leichtigkeit, Kultur und Gaumenfreuden. Besonders die haben es dem Autor Werner Teufl angetan. Fachkundig zeigt er uns die italienischen Schätze der Küche und des Kellers - ein Füllhorn verführerischer Lebensfreuden. Südtirol Nach einer deftigen Südtiroler Brotzeit mit Birnenschnaps und Speck, Rohmilchkäse und Rotwein geht es in die norditalienische Lombardei. Wir lüften die Geheimnisse einen Affineurs, der dem Käse den letzten Pfiff gibt und besuchen eine Störzucht, die feinsten Kavier herstellt. Trento & Veneto Die Polenta, der Maisbrei, spielt als Nationalspeise der Trentiner die Hauptrolle im
farbenprächtigen Historienspiel zu San Vigilio. Das verwunschen schöne Valpolicella im Velneto - voller kulturhistorisch bedeutsamer Denkmäler - entdecken wir als Weinregion und.. .

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Von den Alpen bis zu den sonnenverwöhnten Küsten des Südens führt die Schlemmerreise Italien durch die schönsten Landschaften dieses gesegneten Landes. Gesegnet an Licht und Leichtigkeit, Kultur und Gaumenfreuden. Besonders die haben es dem Autor Werner Teufl angetan. Fachkundig zeigt er uns die italienischen Schätze der Küche und des Kellers
- ein Füllhorn verführerischer Lebensfreuden. Südtirol Nach einer deftigen Südtiroler Brotzeit mit Birnenschnaps und Speck, Rohmilchkäse und Rotwein geht es in die norditalienische Lombardei. Wir lüften die Geheimnisse einen Affineurs, der dem Käse den letzten Pfiff gibt und besuchen eine Störzucht, die feinsten Kavier herstellt. Trento & Veneto Die Polenta, der Maisbrei, spielt als Nationalspeise der Trentiner die Hauptrolle im farbenprächtigen Historienspiel zu San Vigilio. Das verwunschen schöne Valpolicella im Velneto
- voller kulturhistorisch bedeutsamer Denkmäler
- entdecken wir als Weinregion und.. .

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