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Genießerisch mit dem Gaumen reisen: In Südtirol geht dies besonders leicht. Das Land ist reich an regionalen Spezialitäten und kulinarischen Besonderheiten und hat sich zudem eine Ursprünglichkeit und Unverfälschtheit bewahrt, die in Zeiten der Großgastronomie wie ein Juwel wirkt. Der kulinarische Spannungsbogen bewegt sich zwischen Bergbauern-Hausmannskost und der feinen Eleganz der italienischen Küche. Wir sind überall dort, wo gefeiert und gelacht wird, wo es schmeckt und wo es schön ist. Von Brixen in die Dolomiten Über 1.000 Jahre alte Gemäuer bergen in Brixen Köstlichkeiten aus Küche und Keller. Mit Keschtn und neuem Wein wird getörgelt. Feinere Gaumenfreuden sind Tortellini mit Trevisianer Radicchio und Lammfilet oder gratinierter Wildschweinbraten. Ein Augenschmaus ist der smaragdfarbene Pragser See und der Gipfel des Seekofel. Dolomiten Die Spitzenklöpperinnen des Ahrntales führen nach Bruneck, wo im Weißen Lamm eingekehrt wird. Hier hat schon der.. . ...

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Genießerisch mit dem Gaumen reisen: In Südtirol geht dies besonders leicht. Das Land ist reich an regionalen Spezialitäten und kulinarischen Besonderheiten und hat sich zudem eine Ursprünglichkeit und Unverfälschtheit bewahrt, die in Zeiten der Großgastronomie wie ein Juwel wirkt. Der kulinarische Spannungsbogen bewegt sich zwischen Bergbauern-Hausmannskost und der feinen Eleganz der italienischen Küche. Wir sind überall dort, wo gefeiert und gelacht wird, wo es schmeckt und wo es schön ist. Vom Schlern zum Kalterer See Das Völkser Reitturnier hat Stefan Prahmstrahler vom Romantik-Hotel Turm schon öfter gewonnen wie auch Auszeichnungen der Gourmet-Päpste von Michelin und Gault Milau. Seine Spezialität: gerollte Cannelloni mit Bergkäse-Füllung. Beste Lagen reifen in Tramin am Kalterer See, immerhin der wärmste Gebirgssee Europas. Vom Vinschgau nach Meran Die Vinschgerl sind die Stars des Vinschgaus. Eine weitere Eigenheit ist das mittelalterliche Glurns, an dessen.. . ...

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Beim Klang Toskana geraten Ohr, Auge und Gaumen gleichermaßen in Verzückung. Die wohl faszinierendste Region Italiens ist nicht umsonst ein viel besuchtes Land der kultivierten Lebensfreude. Zypressen und Weinberge, Piazze, Palazzi und Gassen in Siena, Lucca und Florenz gestalten den dekorativen Rahmen für die zahlreichen kulinarischen Schätze und Feste, denen Werner Teufl zwischen Bergen und Meer auf der Spur ist. Vom Apennin in die Versilia In Pistoia sind schon die Gassen der Altstadt nach Essbarem benannt. Im Schlosspark von Collodi ist Langnase Pinocchio zu Hause. Im Hochtal der Garfagnana kommt bei Massimo Betti nur �-kologisches, wie gefüllter Schweinebauch auf den Tisch. Am Mare der Versilia-Küste schmecken Drachenkopf und Risotto con Gamberoni und Lardo-Speck. Von Florenz ins Chianti Fasan und Polenta mit Traubensoße werden nach einem Florenz-Bummel in den umgebenen Hügeln bei Carlo Cioni genossen. Mit Anis-Kringel versichern sich Brautleute ewige Treue. In.. . ...

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Beim Klang Toskana geraten Ohr, Auge und Gaumen gleichermaßen in Verzückung. Die wohl faszinierendste Region Italiens ist nicht umsonst ein viel besuchtes Land der kultivierten Lebensfreude. Zypressen und Weinberge, Piazze, Palazzi und Gassen in Siena, Lucca und Florenz gestalten den dekorativen Rahmen für die zahlreichen kulinarischen Schätze und Feste, denen Werner Teufl zwischen Bergen und Meer auf der Spur ist. Carrara Schneeweiß leuchten die Marmor-Steinbrüche über das Ligurische Meer. Beim La Lizzatura-Fest werden tonnenschwere Blöcke bewegt und deftiger Schweinespeck verspeist. Am Bauernhof von Elsa Barbero gibt es Rapunzel in der Gemüsetorte und der Töpfer Marco bäckt Fladenbrot. Nach Blumen und Kräutern duftet der Wein von Podere Benelli. Pistoia Das Fressviertel von Pistoia liegt gleich hinter dem Dom, wo La Bottegaia sein Füllhorn öffnet. In Agliana kreiert Meister Catinari Schokoladen-Kunst. Einfach und edel ist die Küche in der Osteria Ulisse von.. . ...

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Beim Klang Toskana geraten Ohr, Auge und Gaumen gleichermaßen in Verzückung. Die wohl faszinierendste Region Italiens ist nicht umsonst ein viel besuchtes Land der kultivierten Lebensfreude. Zypressen und Weinberge, Piazze, Palazzi und Gassen in Siena, Lucca und Florenz gestalten den dekorativen Rahmen für die zahlreichen kulinarischen Schätze und Feste, denen Werner Teufl zwischen Bergen und Meer auf der Spur ist. Prato In der Medici-Villa Artimino munden Tortelli grassi. In der Nachbarschaft wohnten schon die alten Etrusker. Anis gibt den Dottato-Feigen die besondere Note. Eselreiter treten in Carmignano zum Palio-Rennen an. Auf dem Weingut von Gräfin Lisa wird mürbes Manzo Brasato serviert. Sellerie-Herzen sind die Spezialität des Baghino, dem ältesten Restaurant der Stadt. Lucca Barzone und Biroldo schmecken in den Bergen der Garfagnana. In der Villa Bernandini versinkt man im Himmelbett. Ricotta Ravioli werden vorzüglich hinter den meterdicken Mauern.. . ...

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Beim Klang Toskana geraten Ohr, Auge und Gaumen gleichermaßen in Verzückung. Die wohl faszinierendste Region Italiens ist nicht umsonst ein viel besuchtes Land der kultivierten Lebensfreude. Zypressen und Weinberge, Piazze, Palazzi und Gassen in Siena, Lucca und Florenz gestalten den dekorativen Rahmen für die zahlreichen kulinarischen Schätze und Feste, denen Werner Teufl zwischen Bergen und Meer auf der Spur ist. Nördliche Maremma Ein malerisches Küstenstädtchen ist Castiglione della Pescaia. Wildschwein in Schokoladensauce ist eines der ältesten Rezepte der toskanischen Küche. Frösche bestreiten den Palio in Paganico. Herrlich schmeckt die Pasta mit Seppie und Gamberetti. In Grosseto kommt ein Cinghiale alle cacciatore auf den Tisch. Hoch ragt der Dom über Massa Marittima auf. Gebratene Zwiebel mit Spaghetti-Füllung überzeugen im Da Bracali. Südliche Maremma Heiße Quellen sprudeln bei Saturnia aus dem Tuffgestein. Das Menü im Caino zu Montemerano lockt selbst.. . ...

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Schlesien wie es war (ca. 61 Min.) In einzigartigen Filmaufnahmen wird das historische Schlesien der 20er und 30er Jahre wieder lebendig: In Breslau besuchen wir das Rathaus am Ring, den Schweidnitzer Keller, die Jahrhunderthalle, den Dom und den Marktplatz. Der deutsche Osten in alten Bildern (ca. 55 Min.) Die Filmaufnahmen dokumentieren ein Stück unvergessener deutscher Heimat im Osten und sind zugleich ein Zeugnis für die wechselvolle Geschichte Osteuropas. Geheimnisvolle Orte: Hitlers Schloss in Schlesien (ca. 45 Min.) Aus der Reihe Geheimnisvolle Orte werden erstmalig die Ergebnisse der historischen Forschung über die Geschichte des Fürstenberger Schlosses gezeigt. Schlesische Bäderreise (ca. 45 Min.) Schlesien ist die bäderreichste Region Europas. In keiner anderen Landschaft wurde in den vergangenen 250 Jahren so viel in Heilwasser gebadet, nirgendwo trank man mehr Wasser aus Gesundbrunnen. Schlesische Bäderreise (ca. 45 Min.) Schlesien ist die bäderreichste.. . ...

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Eine Reise in eine fast vergessene Welt. Schlesien ist die bäderreichste Region Europas. In keiner anderen Landschaft wurde in den vergangenen 250 Jahren so viel in Heilwasser gebadet, nirgendwo trank man mehr Wasser aus Gesundbrunnen. Hunderttausende Kurgäste aus aller Welt zog es nach Schlesien. Bad Kudowa, Bad Warmbrunn, Bad Flinsberg, Bad Landeck
- mehr als dreißig Bäder machten Schlesiens Kurorte berühmt. Mit dem Ende des Zweiten Weltkrieges endet die Karriere der schlesischen Bäderwelt. Und mit dem Fall des Eisernen Vorhangs im Jahre 1989 waren die Thermalbäder Schlesiens verfallen und vergessen. Doch nun zeichnet sich eine Renaissance der schlesischen Bäderlandschaft ab: Sie wird liebevoll und mit großem Aufwand in ihrer ursprünglichen Gestalt restauriert. In der Bewahrung der facettenreichen deutschen Geschichte sieht die junge Generation eine Chance für ihre Zukunft. Viele Deutsche kehren zurück, in alte Landschaften, in eine neue Lebenswelt. Auch historische Wunden heilen.. .
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Die Erben des berühmten Schatzgräbers zeigen, wie spannend Archäologie gerade heute sein kann. Wie funktionieren Gesellschaften, wie organisieren sich Zivilisationen? Welchen Faktoren verdankten frühere Kulturen ihren Aufstieg, welche Fehler führten ihren Untergang herbei? Wie gingen die Menschen mit Natur und Umwelt um? Botschaften aus der Vergangenheit werden entschlüsselt, die wegweisend für unsere Zukunft sein können. Auf der Spur großer Kriegszüge Schon Herodot beschrieb vor über 2.000 Jahren eine riesige Stadtanlage der Skythen. Gelonos, eine gewaltige Festung jenes Volkes bei Belsk, in der Nähe von Poltawa. Eine 33 Kilometer lange Wallanlage schlängelt sich heute sichtbar durch die ukrainische Waldsteppe. Weiter nach Usbekistan, ins einst so legendäre Baktrien! Alexander der Große war hier. Wilde Steppenvölker, die aus den Weiten Asiens kamen, waren schon immer der Schrecken der zivilisierten Welt. Das römische Kastell Latrus, im heutigen Bulgarien, erlebte einen.. . ...

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Die Erben des berühmten Schatzgräbers zeigen, wie spannend Archäologie gerade heute sein kann. Wie funktionieren Gesellschaften, wie organisieren sich Zivilisationen? Welchen Faktoren verdankten frühere Kulturen ihren Aufstieg, welche Fehler führten ihren Untergang herbei? Wie gingen die Menschen mit Natur und Umwelt um? Botschaften aus der Vergangenheit werden entschlüsselt, die wegweisend für unsere Zukunft sein können. Der Fluch der Skythen Königreiche erzitterten vor ihnen und wurden vernichtet. Wer waren die Skythen, die die Welt in die Knie zwangen? Gibt es den Fluch der Skythen? Es war nicht nur die militärische Überlegenheit des Reitervolkes, die zum Zusammenbruch zivilisierter Reiche führte. In Armenien und in Georgien prallten zwei Kulturen aufeinander, wobei sich die Kultur der Nomaden als die überlegenere erwies. Sie siegte dank ihrer Anpassungsfähigkeit. Dem konnten die statischen Hochkulturen nichts entgegensetzen. Das Gold der Wüste Woher kam das.. . ...

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Schlemmerreise Toskana 4

Beim Klang Toskana geraten Ohr, Auge und Gaumen gleichermaßen in Verzückung. Die wohl faszinierendste Region Italiens ist nicht umsonst ein viel besuchtes Land der kultivierten Lebensfreude. Zypressen und Weinberge, Piazze, Palazzi und Gassen in Siena, Lucca und Florenz gestalten den dekorativen Rahmen für die zahlreichen kulinarischen Schätze und Feste, denen Werner Teufl zwischen Bergen und Meer auf der Spur ist. Arezzo In der reichsten Kommune des Landes schmeckt die einfache Ribollita, eine aufgewärmte Gemüsesuppe. Gold glänzt in den Gassen. Der rote Siro schmeckt zu Salami und Pecorino. Wildschwein-Rücken wird in der Locanda nel Loggiato in Cortona gebraten. Die Chianina-Rinder inspirieren zu Fiorentina, aber auch Carpaccio. Mauro Quirini komponiert auch raffiniertes
Pfefferfleisch, das Peposa alla fornacina daraus. Siena In San Giovanni wird an den Tartufi geschnüffelt. Wellness wartet neben heilendem Thermalwasser im Fonteverde. Montepulciano steht.. .

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Beim Klang Toskana geraten Ohr, Auge und Gaumen gleichermaßen in Verzückung. Die wohl faszinierendste Region Italiens ist nicht umsonst ein viel besuchtes Land der kultivierten Lebensfreude. Zypressen und Weinberge, Piazze, Palazzi und Gassen in Siena, Lucca und Florenz gestalten den dekorativen Rahmen für die zahlreichen kulinarischen Schätze und Feste, denen Werner Teufl zwischen Bergen und Meer auf der Spur ist. Arezzo In der reichsten Kommune des Landes schmeckt die einfache Ribollita, eine aufgewärmte Gemüsesuppe. Gold glänzt in den Gassen. Der rote Siro schmeckt zu Salami und Pecorino. Wildschwein-Rücken wird in der Locanda nel Loggiato in Cortona gebraten. Die Chianina-Rinder inspirieren zu Fiorentina, aber auch Carpaccio. Mauro Quirini komponiert auch raffiniertes Pfefferfleisch, das Peposa alla fornacina daraus. Siena In San Giovanni wird an den Tartufi geschnüffelt. Wellness wartet neben heilendem Thermalwasser im Fonteverde. Montepulciano steht.. .

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