Ein gelungener Auftakt in der Nase: reife Beerenfrucht Waldbeeren, Nuancen von Himbeeren und Erdbeeren, verschiedene Gewürznoten, dezente Blumenaromen. Die runde, weiche Textur und die gradlinige, zugängliche Struktur verleihen dieser Assemblage eine ganz besondere Qualität. Das Finale ist anhaltend, ausgewogen und gefällt. Passt zu: Vesper-Platte z.B. Walliser Trockenfleisch und Alpkäse, gefüllte Kalbsbrust, paniertes Schnitzel, Schweinsbraten. ...

Aromen von Kirschen, Brombeeren und Johannisbeeren finden sich klar und deutlich auf der Zunge wieder, ergänzt durch Kakaonoten und einer feinwürzigen, mineralischen Komponente. Der Auditori ist für die Bodegas Acustic eine Herzensangelegenheit. Bereits mit dem ersten Jahrgang feierte er sensationonelle Erfolge. Auf der Suche nach den besten Pazellen für den neuen Wein stiess der ehrgeizige Winzer Albert Jane auf einen Weinberg mit 80
- 100 Jahre alten prachtvollen Garnacha-Reben, aus denen er einen besispiellos reintönigen und finessenreichen Rotwein schuf, der sämtliche Superlative für sich beansprucht. Der Name Auditori ist seiner Begeisterung für Akustik-Musik gewidmet: Beim ersten Verkosten fühlt man sich in der Tat in ein grosses Konzert-Auditorium versetzt, in dem tosender Apllaus für das aufgeführter Meistermerk aufbrandet. Passt zu: Fleischgerichten.
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Ein gut strukturierter, charaktervoller Weisswein mit Lagerpotential. In der Nase, wie auch am Gaumen spielen exotische Früchte mit leichter Frische. Der Wein ist vollmundig, cremig und überzeugt mit Eleganz und Beständigkeit. Passt zu hellem Fleisch und halbfestem Käse. ...

Unzählige Aromen in der Nase, rote Früchte, süsse Gewürze, Bitterschokolade, Kaffee, Toffee und weitere Röstnoten. Am Gaumen hüllen feine Gerbstoffe wieder Fruchtspuren ein, innere Dichte vermählt sich mit spürbarer Mineralität. Passt zu: gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Pata Negra, würzigen Wurstwaren. ...

Im Bukett leicht rauchige Noten, schwarze Kirschen, mineralische Aromen und Tabak, am Gaumen Nuancen von Schokolade, dunklen Früchten und einer betörenden Mineralik. Passt zu: Fleischgerichten aller Art, dunklem Geflügel, Pilzen und Käse. ...

Fantastische Nase. Intensive, vollreife Fruchtnoten von Kirschen, Zwetschgen, exotische Gewürze sowie eine breitgefächerte Palette von Beeren und Steinfrüchten gepaart mit einer Prise Vanille sowie dezente Ausbauaromen bilden den gebührenden Auftakt zu einem mächtigen Genusserlebnis. Eine samtige, verführerische und saftige Gerbstoffstruktur in Kombination mit einer überzeugend fruchtig-balsamischen Struktur bildet das Rückgrat dieses Italieners, der auch viel Schmelz und Eleganz aufweist. Passt zu: Antipasti, Pasta, Pizza, Risotto, Grilladen, Wild, Lamm, Braten und zu gereiften, würzigen Käsesorten. ...

Giacomo Tachis gab den Anstoss fuer diesen excellenten Carignano, der durch die Holzfassreife abgerundet wird. Reife, rote Fruechte und Gewuerze sowie Noten von Lakritz und Myrte meint man in seinem ueppigen Duft zu erkennen. Ein unsagbar eleganter Wein von Machern, die ihr Handwerk mehr als verstehen. ...

Tief rubinrot praesentiert sich dieser vorwiegend aus Carignano vinifizierte Wein. Nicht nur in der Farbe ist er ein typischer Vertreter dieser Rebsorte, auch im Charakter: Er besticht durch seinen intensiv fruchtigen Duft mit Ahnungen von Lakritze sowie durch seinen ueberaus eleganten, vollmundigen Geschmack. ...

Das Bouquet dieses Weissweins laesst Noten von tropischen Fruechten und Zitrusnoten erkennen. Am Gaumen ist er sanft mit einer schoenen Balance von feiner Mineralitaet und angenehmer Frische. ...

Die im Barrique gereifte Cuvee zeigt sich im Glas mit einem brillanten Rubinrot. In der Nase gefaellt sie durch fruchtige Beerenaromen. Im Mund zeigt der Nordspanier Vanille- und Zimtnoten neben fruchtigen Noten, dazu gesellen sich angenehm weiche Tannine. Passt zu: gebratenem und gegrilltem Fleisch, besonders gut passt er zu Gerichten mit Lammfleisch. ...