Barbaresco praesentiert ein feinduftiges und komplexes Fruchtbukett, ist gehaltvoll im Geschmack und Abgang. Die Harmonie erhaelt er durch eine laengere Lagerung im Eichenholzfass und eine mehrmonatige Flaschenreife. Passt zu: kraeftigen Speisen, so z.B. zu Schmorbraten, gut ausgereiften Kaesesorten und Wildgerichten.