Im Glaszeigtder Babich Sauvignon Blanceinhelles Gelbmitgrünen Reflexen Erbegrüsstmiteinemmineralischen Duftvon Stachelbeeren, Veilchenund Minze Ein Weinmitaromatischer Frucht, ausgeprägtem Sortencharakterundmineralischer Säure Frischundanimierendsowieein Marlborough Sauvignon Blancseinsollte Babichlegtgrossen Wertaufzugängliche, aberauchinteressante Weine Der Geniessererlebtvomerstenbiszumletzten Schluckpure Trinkfreude Passtzu:leichter Sommerküchemitfrischen Salaten, Obstoder Meeresfrüchten ...

Dichtes Rubinrot. Vielschichtige, intensive Nase mit Anklängen an Brombeere, Kirsche, Lakritze und einem Hauch Oliven. Am Gaumen extreme Spannung, Frische und Eleganz. Würzig dicht und doch mit einer sensationellen Agilität zwischen schwer und schlank. Mineralisch duftig und aromatisch, mit feinsten Gerbstoffen unterlegt. Texturelle Struktur, duftig, ätherisch, schwebend
- schlichtweg eingrandioser, intellektueller Wein. Passt zu: Lammgerichten, Kaninchen, Rind mit Gemüse.
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Helles Goldgelb. In der Nase geben sich grüne Äpfel, Reneclauden und erdig-mineralische Noten ein Stelldichein. Gewürzt mit ein wenig Honig und Akazie, verführt er am Gaumen mit einzigartiger Mineralität und zitrischen Noten, eingebunden in saftiger Fülle. Animierend und komplex, ausbalanciert, straff und dicht zugleich. Passt zu: Huhn in Estragonsauce, Spargel mit Buttersaucen, Weichkäse. ...

Mittleres Purpurgranat. Kühle Frucht dominiert in der Nase, etwas Pfeffer und Würze. Frische und Finesse auch am Gaumen, Anklänge von Wacholder und Lorbeer, eingebettet in blaue Früchte. Duftig und ausbalanciert, dicht und delikat. Kein schwerer Wein, eher geschmeidig mit erfrischender innerer Dichte, straffem Zug und unglaublicher Länge. Passt zu: Wurstwaren, Lamm mit mediterranen Gewürzen. ...

Helles Goldgelb. In der Nase ein wahres Aromarad mit Anklängen an Steinobst, Blüten und gewürzigen Pfeffernoten. Sinnlich am Gaumen, viskose Sahnigkeit vermischt sich mit salziger Mineralität zu frischer Fülle. Kühl wirkende Säure, die für Eleganz und Straffheit sorgt. Unendlich langes Finish, würzig, delikat und balanciert. Spannend, ungewöhnlich, einfach grandios. Passt zu: Geflügelgerichten mit Saucen, gebratenem Seeteufel, Muscheln. ...

Spritzige Frische, feine Muskatnote, blumig-duftige Aromen und sehr fruchtig mit einer angenehmen, unaufdringlichen Suesse im Abgang. Passt zu: asiatische Kueche, Passionsfrucht-Tiramisu mit weisser Schokolade, Fruechte, Brie. ...

Ein Bilderbuch Tempranillo. Tieffarbener Rotwein mit konzentrierter Frucht Kirsche, Erdbeere, Himbeere und wuerzigen Aromen. Leichte Roest- und Vanille Noten von der 5-monatigen Lagerung in kleinen Eichenholzfaessern fuegen sich mit den reifen, weichen Tanninen zu einem samtig, ueppigen Finale mit durchaus jugendlichem Charme. Passt zu: hellen und dunklen Fleischgerichten sowie gehaltvollen Pastagerichten. ...

Die 45 Jahre alten Reben liefern intensive Tempranillo Frucht bestens unterlegt mit fein wuerzigen Roestnoten von Eichenholz, in dem der Crianza 18 Monate lagert. Reife, dunkle Fruchtaromen von Brombeeren, schwarzen Johannisbeern und Pflaumen werden von Toast und Schokolade ergaenzt. Angenehm komplex und geschmackvoll. Passt zu: dunklen, kraeftigen Fleischgerichten, Wild und reiferen Kaesesorten. ...

Ein dunkel glaenzendes Rubinrot mit violetten Reflexen spielt in der Nase mit einem wuerzig aromatischen Bouquet von roten und schwarzen Fruechten Blaubeeren, Pflaumen und zarten Holznoten mit einem Hauch von Veilchen und Menthol. Am Gaumen spielt er zugleich kraftvoll, konzentriert und geradlinig mit dunkelaromatischer Frucht Schattenmorellen, Blaubeeren, Pflaumen und feinen Gewuerznoten, das praesente, doch sehr sanft eingebundene Tannin verleiht Struktur und eine gute Laenge im Finale ein eleganter Wein von konstant hoher Qualitaet, der dabei stets seine klare Typizitaet und Finesse bewahrt. Passt zu feinen und wuerzigen Pasteten oder gegrilltem Rind- und Lammfleisch, Trueffeln, gebratenem Fleisch rot oder weiss mit Waldpilzen, Wildgerichten und pikanten Kaesen, wie fruchtigem Bergkaese Comte, Cantal oder cremigem Ziegenkaese Cabecou. ...

Malbecs coming home Obwohl, nicht ganz. Fuer Jean-Luc Baldes war Malbec immer fest im heimischen Cahors verwurzelt. Weil er nur hier diese hinreissende Balance von konzentrierter Kraft und lebendiger Frische entfaltet. French Malbec eben. Tiefrot, mit duftigem Bouquet von Veilchen, schwarzen Beeren, einem Hauch Pfeffer und sanfter Eichenholzwuerze. Am Gaumen konzentriert, mit reifem Tannin und dichter Frucht. Passt zu BBQ mit Fleisch, Gefluegel, Gemuese, im Winter auch zu deftigen Eintopfgerichten, regionalen Klassikern wie Cassoulet oder dem argentinischen Pendant Locro, zu Ratatouille, gebratenen Waldpilzen, Lasagne, Cannelloni und zu wuerzigem Kaese. ...