Der Finca Monasterio praesentiert sich in einer tiefen, intensiv-kirschroten Farbe. Bereits bevor das Glas geschwenkt wird, laesst er Anklaenge von geroestetem Kaffee, von Zimt und Nelke erkennen, die spaeter um Zedern- und Muskatnussaromen ergaenzt werden. Ein ausdrucksvoller Roter, samtig, mit einem langen Finale. Passt zu Wildgerichten oder wuerzigem Kaese.