Von Hand selektierte Lese, Maischegärung und Reifung für 22 Monate im Barrique. Stark ertragsreduziert, eine lange Reifezeit am Stock, selektive Handlese mit schonender Traubenverarbeitung und die Vollendung durch fast zweijährige Reife im kleinen Eichenfass prägen den Spätburgunder mit einem Bukett von Waldbeeren und einem kräftigen Körper. Ein typischer Spätburgunder aus dem Rheingau Passt zu rosa gebratenen Rehmedaillons und mildem Käse. Aus biologischem Anbau ...

Ein ernstzunehmender Rose mit franzoesischer Seele. Mineralisch, straff, leicht floral-himbeerig verleitet er dazu, sich in die Sonne zu traeumen. Passt zu leichten Salaten, Lachs, Meeresfruechten und Frucht-Desserts. Aus biologischem Anbau ...

Dieser Pinot Blanc zeichnet sich durch zarte Bluetenaromen aus. Die sehr feine Saeure verleiht dem Sekt einen weichen und cremigen Schmelz im Abgang. Passt zu Kaviar, Austern, Edelfisch, Hummer, Kalbfleisch, Weisswurst mit suessen Senf. ...

Wunderbar fein und beschwingt. Ein klassischer Rose-Typ mit enorm viel Frucht und Eleganz. Passt zu Kaviar, Austern, Edelfisch, Hummer, hellem Kalbfleisch, Erdbeeren, Himbeeren. ...

Charaktervoller Riesling, feine Struktur und Perlage mit Aromen von weissem Pfirsich und leichten Zitrusaromen. Passt zu Crostini mit Artischocken-Zitronen-Creme oder Tapenade und als Aperitif. ...

3 Jahre Flaschenreife auf der Hefe, ein grosser Burgundersekt, rassig und trotzdem mit einer ausgepraegten Frucht. Passt zu: Crostini mit Artischocken-Zitronen-Creme oder Tapenade und als grossartiger Aperitif. ...

Der gezaehmte Wilde: Aprikosenfarben und trueb von der Hefe steht der B-NAT im Glas. In der Nase und am Gaumen zeigt er sich mit sortierter Expressivitaet. Johannisbeere wird cremig-geschmeidig von den frischen Hefearomen umspielt. Die sanfte Bitterkeit der Grapefruit und etwas Phenolik geben dem Schaeumer Grip und Charakter. Die Perlage hat Temperament. Der B-NAT ist gleich aus zwei Gruenden ein echter Individualist. Zum einen besteht er zu 100 Prozent aus der in Deutschland seltenen Rebsorte Cabernet Sauvignon, den Mark Barth ueber Nacht auf der Maische stehen laesst, um einen Hauch roseiger Farbe und Beerenaromen zu extrahieren. Zum anderen ist er der einzige Barth-Schaeumer, der
- typisch fuer Pet Nat Petillant Naturel = natuerlich prickelnd
- nur eine Gaerung in der Flasche durchlaeuft. Diese Schaumweine liegen zurzeit besonders bei Kennern und in der Szenegastronomie im Trend und zeichnen sich auch durch keine Schwefelgabe aus. Passt zu suessen Speisen, Aprikosen- oder Zitronentarte, Petit Fours, vegetarischer Kueche, Antipasti, Kaese und Salami. Aus biologischem Anbau

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Ein typisch rassiger Rheingau-Riesling. In der Nase saftige Limette, reife Aprikose und erfrischende Ananas. Passt zu Crostini mit Artischocken-Zitronen-Creme oder Tapenade und als Aperitif. Aus biologischem Anbau ...

Der Name sagt es schon: ein Original Merlot. Typischer geht fast nicht, feine dunkle Beerenaromen wie Brombeeren, Kornelkirschen und Johannisbeeren mit einem leichten wuerzigen Vanilleton. Auf der Zunge spuert man die runden, weichen Tannine. Im Abgang langanhaltend und fein-fruchtig. Passt zu: BBQ, Risotto, kraeftigem Kaese, Schokolade. Aus biologischem Anbau ...

Aus biologischem Anbau ...