Am Gaumen fruchtig aromatisch, mit Kraft, Fülle und herber Frische, die duftig eleganten Aromen des Bouquets sind auch am Gaumen wunderschön präsent insbesondere Sauvignon, ein klassischer weisser Bordeaux, ausgewogen, frisch. Passt zu frischen Austern, Krebsen und Garnelen, Lachsklösschen, Lachstatar, Fisch und Fischsuppen, leichten Quiches, mediterranen Gemüsegerichten oder feinwürzigem Ziegenkäse.