Mindestens 36 Monate reift diese Spitzencuvee aus Pinot Noir und Chardonnay auf der Hefe. Das Aroma ist gepraegt von einer vibrierenden Mineralitaet, dem Duft von frischem Brot und geroesteten Haselnuessen. Passt zu Carpaccio, Tempura, Meeresfruechten, Tartufo bianco und gereiften Kaesesorten.