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Aromen frischer Brombeere, Pflaumen, kräftiger Burgundergeschmack, elegante Tanninstruktur, schöne Balance. Passt zu Schmorgerichten. Aus biologischem Anbau ...

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Duft nach roten Beerenfrüchten, lebendige Frucht, angenehme Tanninstruktur. Passt zu Rinderfilet Wellington, Kaninchen in Vanille mit Chili-Bratapfel, Geflügel. Aus biologischem Anbau ...

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Helles Grüngelb, in der Nase charakteristische Fruchtaromen nach gelbem Apfel und Birne, am Gaumen schöne Frucht mit einer raffinierten Würze und Finesse. Passt zu: österreichischer Küche, internationalen Speisen, Wok-Gerichten oder Sushi. ...

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Bereits im Glas verführerisch rosefarben, intensives Bukett von fruchtigen Himbeeren und vollreifen Walderdbeeren, am Gaumen beeindruckend aromatisch und, saftig und herrlich erfrischend. Passt zu leichten Vorspeisen. ...

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Markante Cuvee aus Bordeaux-Rebsorten, spontan vergoren und in franzoesischen Barriques gereift. Weit gefaechertes Bouquet mit Noten von schwarzem Pfeffer, Eichenholz, Tabak, schwarzen Johannisbeeren, Zwetschgen und Gewuerzen. Am Gaumen kraftvoll mit gutem Tanningeruest und einem anhaltenden Finale mit Karamell- und Schokoklaengen. ...

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Der Dornfelder praesentiert sich mit ueppigen Fruchtaromen nach Suesskirschen, Brombeeren und besitzt dezente Vanillenoten vom Holzfassausbau. Passt zu: herzhaften Wildgerichten, geschmortem Fleisch, Steaks, verschiedenen Pasteten, Pizza und Pastagerichten. ...

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Der Basis-Weisswein von Thomas Pfaffmann, gewonnen aus Rieslingtrauben verschiedener Lagen der Gemarkungen Bissersheim, Grosskarlbach und Kirchheim. Die Böden bestehen aus kalkgeprägtem Tonmergel, Löss und kieshaltigem Sand und liefern einen klaren, fruchtbetonten Wein, der mit Noten von Zitrusfrüchten und gelbem Pfirsich aufwartet und sich frisch und lebendig mit einem rassig-saftigen Spiel präsentiert. ...

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Sehr intensive, beerige Farbe, mit leicht rauchig mineralischen Anklaengen. Braucht Luft um sich zu entfalten. Im Mund praesentiert er sich wunderbar leicht und frisch mit einer sehr feinen Saeure. ...

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In der Nase zart, dabei aber auch weich und erdig, auch das Holz ist zuerst noch zu spueren. Er hat Struktur und ist dabei zeitgleich leicht, das Tannin ist sehr gut eingebunden. ...

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Tiefe, dunkle Beerenfrucht mit kraeutrigen Aromen, an Tee erinnernd. Ausgepraegte Holzwuerze, dazu tief mineralische Nase mit Spuren von Kalk. Lebendige Art, mineralisch, griffig, mit intensivem Gerbstoffgeruest und sehr langem Abgang. ...

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Wageck Pfaffmann Dornfelder Halbtrocken Bissersheimer Steig QbA Jg. 20

Intensives, suessliches Aroma nach schwarzen Beeren u.a. dunklen Fruechten z.B. Suesskirchen, klare Frucht mit feiner, dezentharmonischer Suesse, feine Tannine und eine weiche Struktur. Passt zu: scharfer indischer Kueche, zu chinesischen und stark gewuerzten Speisen, sowie zu Blauschimmelkaese und Salatvariationen.

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