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Der Basis-Weisswein von Thomas Pfaffmann, gewonnen aus Rieslingtrauben verschiedener Lagen der Gemarkungen Bissersheim, Grosskarlbach und Kirchheim. Die Böden bestehen aus kalkgeprägtem Tonmergel, Löss und kieshaltigem Sand und liefern einen klaren, fruchtbetonten Wein, der mit Noten von Zitrusfrüchten und gelbem Pfirsich aufwartet und sich frisch und lebendig mit einem rassig-saftigen Spiel präsentiert. ...

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Sehr intensive, beerige Farbe, mit leicht rauchig mineralischen Anklaengen. Braucht Luft um sich zu entfalten. Im Mund praesentiert er sich wunderbar leicht und frisch mit einer sehr feinen Saeure. ...

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In der Nase zart, dabei aber auch weich und erdig, auch das Holz ist zuerst noch zu spueren. Er hat Struktur und ist dabei zeitgleich leicht, das Tannin ist sehr gut eingebunden. ...

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Tiefe, dunkle Beerenfrucht mit kraeutrigen Aromen, an Tee erinnernd. Ausgepraegte Holzwuerze, dazu tief mineralische Nase mit Spuren von Kalk. Lebendige Art, mineralisch, griffig, mit intensivem Gerbstoffgeruest und sehr langem Abgang. ...

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Feine, helle Beerenfrucht an Himbeeren erinnernd. Ausgepraegte Holzwuerze, dazu tief mineralische Nase mit Spuren von Kalk. Im Mund voll und saftig mit guter Saeure. Lebendige Art, mineralisch, griffig, mit ausgepraegtem Gerbstoffgeruest und langem Abgang. ...

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Grauburgunder mit typischen Duftnoten von reifen Birnen und Suedfruechten. Er ist von eleganter Art, feinduftig, saftig, mit viel Schmelz und Charakter. Passt zu: hellem Gefluegel, Kalbfleischgerichten, zu sommerlich erfrischenden Salatvariationen, zu Spargelgerichten und herzhaften Gemueseauflaeufen. ...

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HEROINE
- Den Erzählungen nach, rettete die heilige Margerete einst das ganze Dorf vor einem wilden Drachen. Die Gemeinde dankt
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Intensiv mineralische Noten mit deutlich rauchigen Anklaengen. Sauftig und nachhaltig am Gaumen. ...

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Sehr eleganter Spaetburgunder, der in gebrauchten Barriques ausgebaut wurde. Er glaenzt mit einem ansprechenden Duft nach roten Beeren, besitzt eine erfreuliche Frische, feinkoernige Tannine und eine schoene Laenge. Stammt vom Bissersheimer Goldberg. ...

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In der Nase kalkig-kraeutrige Apfelschale, Quitte, Gruentee, frisches Heu, Kakaobutter, intensiv, saftig, viel Schmelz, guter Zug, viel Biss, Holz perfekt eingebunden. Die Parzellen des Weissburgunder liegen in Grosskarlbach auf etwa 180 Hoehenmetern. Der Weinberge sind nach Sueden ausgerichtet und bringen sehr reife, kleine Beeren hervor. ...

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Wageck Pfaffmann Gruner Silvaner Trocken Bissersheimer QbA Jg. 2016-18

Frisches, fruchtiges Bukett von grünen Äpfeln, Melonen und Nektarinen. Passt zu: Spargel, zu kräftiger, deftiger Hausmannskost, zu allen nicht zu scharfen Gerichten und zu Gemüsevariationen.

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