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Ausgesuchte Grundweine aus Chardonnay, weissgekeltertem Spätburgunder und Pineau de Loire Trauben, bilden die Basis für das typische superb-Bukett mit einer hellgelben Farbe. Dabei entsteht das typische Aroma und die erfrischende Spritzigkeit, die klassischen Sektansprüchen gerecht werden. ...

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Klassischer Riesling, filigran-mineralisch, zarte Zitrusnoten, grünen Facetten. Passt zu allen Arten von Fischgerichten, Wildlachs mit Tomatenkruste auf Zucchini, Wolfsbarsch im Salzmantel. ...

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Der Weissburgunder mit seinen typischen Aromen von gelbem Pfirsich und frischer Zitrusfrucht ueberzeugt ebenso mit feinwuerzigem, mineralischem und finessenreichem Koerper. Passt zu: Huehnerfrikassee mit Kaesekartoffeln, knackigen Salaten und Spargel. ...

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Der Banyuls Vin Doux Naturel praesentiert sich in einem tiefen Rubin- bis Purpurrot mit dunkelvioletten Glanzlichtern. In der Nase entfalten sich verfuehrerische Aromen von suess gereiften roten und schwarzen Fruechten wie Kirschen, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, begleitet von einem Hauch suesser Karamellwuerze. Am Gaumen zeigt er sich saftig, suess, rund und vollmundig, sehr schoen ausgewogen mit Aromen von suess gereiften, auch eingemachten Fruechten sowie Kirsch- und Waldbeerkonfituere, die von zarten Holznoten unterlegt sind. Das Finale ist lang und fruchtig mit Noten von Karamell, Schokolade und feiner Wuerze. ...

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Fuer den Chardonnay werden nur Moste der ersten Pressung verwendet. Kuehl vergoren, kurz auf den Feinhefen gereift und frueh abgefuellt, bewahrt er seine leichte Frische mit Aromen von Zitrusfruechten, Akazien und Orangenblueten. Am Gaumen entfalten sie sich dann zu Noten von Birnen, Geissblatt und Gewuerzen. ...

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Grenache ist die Traube der franzoesischen Roseweine. Eine Nachtlese, die behutsame Pressung und kuehle Vergaerung im Edelstahltank verleihen dem Wein seine zarte Farbe. In der Nase findet man ein fruchtiges Bouquet von Kirschen, Himbeeren und Waldbeeren. ...

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Die Trauben werden von Hand gelesen, vollstaendig entrappt und im Edelstahltank vergoren, die Weine im Anschluss teils im Barrique, teils im Edelstahltank ausgebaut, um der fruchtig aromatischen Cuvee ihre sanfte Tanninstruktur zu verleihen. Im Bouquet Noten von Cassis, Walderdbeeren und Waldpilzen, am Gaumen rund und harmonisch mit feiner Wuerze. ...

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Georg Mosbacher Sauvignon Blanc Trocken Jg. 2022

In der Nase intensive Noten von Mandarine, Grapefruit, gruenem Apfel und frisch geschnittenem Zitronengras. Am Gaumen, fruchtig verspielt, wuerzig, rassig, ausbalanciert, klare Saeurestruktur, lebhaftes Finish. Passt zu leichter Fisch- und Gemuesekueche, bei der Ingwer verwendet wird.

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