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Rubinrote Farbe, leuchtend im Glas. Das Bouquet ist aromatisch mit floralen Anklängen von Veilchen und schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und Spuren von Tabak. Mit zunehmendem Alter entwickeln sich die Aromenin Richtung kandierte, getrocknete Früchte, Pilze und milde Gewürze. Am Gaumen zeigt er eine satte Fruchtfülle, feinkörnige Tannine und gute Struktur, er ist gut ausgewogen und lang. Passt zu gebratenen Speisen mit dunklem Fleisch, z.B. Entenbrust, Roastbeef, feinem Wildgeflügel oder gegrilltem Gemüse mit kräftigen Saucen. ...

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Goldene Farbe, glänzend, brillant mit hellen Reflexen. Wunderschönes Bouquet mit Aromen von Honig, Mandeln und Zitronengras. Das Beaune Greves ist ein sehr aromatischer Weisswein, reif und mineralisch, sehr schmeichelhaft. Am Gaumen wirkt er mineralisch mit guter Säure, harmonisch, viel Schmelz, ist vollmundig und rund. Der Nachhall ist angenehm lang mit herrlich nussigen Noten. Passt zu: gebratenen Fischgerichten, z.B. Seezunge mit cremigem Trüffelrisotto sowie zum Geflügel und gebratenem Kalbsfleisch. ...

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Dunkles granatrot mit rubinroten Reflexen im Glas. Das Bouquet ist herrlich fruchtig und animierend, es duftet sortentypisch nach roten Kirschen, Himbeeren und Pflaumen, Anklänge von Vanille und Kakao begleiten angenehm die Frucht. Am Gaumen zeigt er sich lebendig, fleischig mit cremiger Säure und samtiger Textur, die Taninne sind geschmeidig und das Finale wird bis zum Schluss mit feiner Würze begleitet. Passt zu würzigen Fleischgerichten, klassischem Boeuf bourguignon, gebratenem Lamm oder Wildgeflügel. ...

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Goldene Farbe, glänzend, brillantmithellen Reflexen Wunderschönes Bouquetmit Aromenvon Honig, Mandelnund Zitronengras Das Beaune Grevesisteinsehraromatischer Weisswein, reifundmineralisch, sehrschmeichelhaft Am Gaumenwirktermineralischmitguter Säure, harmonisch, viel Schmelz, istvollmundigundrund Der Nachhallistangenehmlangmitherrlichnussigen Noten Passtzugebratenen Fischgerichten, z B Seezungemitcremigem Trüffelrisottosowiezum Geflügelundgebratenem Kalbsfleisch ...

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Goldene Farbe, glänzend, brillantmithellen Reflexen Wunderschönes Bouquetmit Aromenvon Honig, Mandelnund Zitronengras Das Beaune Grevesisteinsehraromatischer Weisswein, reifundmineralisch, sehrschmeichelhaft Am Gaumenwirktermineralischmitguter Säure, harmonisch, viel Schmelz, istvollmundigundrund Der Nachhallistangenehmlangmitherrlichnussigen Noten Passtzu:gebratenen Fischgerichten, z B Seezungemitcremigem Trüffelrisottosowiezum Geflügelundgebratenem Kalbsfleisch ...

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Goldgelbe Farbe, intensives, florales Bouquet mit weissen Blüten, Brioche und Zitrusfrüchten. Wunderschöne Nuancen von gerösteter Haselnuss und feiner Würze während der Reife deutlich. Am Gaumen ist der Wein elegant, mit einer zarten Textur und Finesse. Die Säure ist lebendig und sehr gut integriert, untermalt die Frucht und harmoniert mit der Röstaromatik. Der Wein hat eine gute Viskosität und viel Schmelz. Der Nachhall ist wunderbar lang und komplex. Passt zu Kalbsfilet mit Morcheln, hellem Fleisch mit cremigen Saucen, gratinierten Jakobsmuscheln, gebratenem Fisch oder gegrilltem Gemüse. ...

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Das Bouquet überzeugt mit vielschichtigen Aromen von eingekochten roten Beeren, wie Brombeeren und Johannisbeeren, die von feinen Röstnoten begleitet werden. Am Gaumen fruchtig, elegant mit Noten von mediterranen Kräutern die von feinstrukturierten Tanninen und einem langen Nachhall begleitet werden. Passt zu: geschmorten Fleisch und Wild, kräftig gebratenem Fisch Geflügel, gereiftem Hart- und Rotschmierkäse. ...

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Der Grand Vin besticht mit reifen Aromen von Kirschen und schwarzen Beeren, die von Röstnoten und mediterranen Kräutern begleitet werden. Am Gaumen kraftvoll und elegant mit reifen, eingebundenen Tanninen und einem komplexen Nachhall. Passt zu: kurzgebratenen Fleischgerichten, aber auch zu Grillgerichten und kurzgebratenem Wild. ...

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Strahlendes Hellrosa. Die komplexen und feingliedrigen Aromen erinnern an Rosenblätter, Granatapfel und tropische Früchte. Ein harmonisch-leichter und frischer Rose. Passt zu: leichter Antipasti, Lachs, gegrilltem Geflügel, hellem Fleisch und sommerlichen Salaten. ...

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Jean-Marc Morey Bourgogne Rouge A.O.C. Jg. 2015 Im Holzfass Gereift

In der Nase ein sehr schöner, feinwürziger, ganz typischer Pinot-Duft nach reifen, roten Kirschen, wunderbare Frische, am Gaumen gute Struktur mit geschmeidigen Tanninen, saftige, ausdrucksstarke Pinot-Aromatik unterlegt mit der jahrgangstypischen Mineralität, lang anhaltend. Ein wunderbarer, delikater Burgunder bei dem Finesse und Eleganz im Vordergrund stehen. Passt zu würzigen Fleischgerichten, klassischem Boeuf bourguignon, gebratenem Lamm oder Wildgeflügel.

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