In diesem Spumante entfalten sich der ganze Reichtum und die verschiedenen Facetten des Chardonnay. Wahrnehmungen von Blueten und Noten von weissem Pfirsich dominieren seinen verfuehrerischen Duft. Der Schaum ist dicht und wunderbar cremig, die Perlage fein und anhaltend. Der Geschmack ueberzeugt durch Komplexitaet und lebhafte Frische. Passt zu Pasta mit Fisch, Fisch aus dem Ofen und Gerichten auf Basis von weissem Fleisch. ...

Die Farbe dieses eleganten Rose erinnert an Zwiebelschalen. Er zeigt sich mit einer feinen Perlage, ist filigran und zart spritzig. Im Duft sortentypische Aromen von getrockneten Blumen. Koestlich im Geschmack, ueberzeugt er mit Biss, einer perfekten Balance und optimalen Struktur sowie mit seinem harmonischen, ueberaus eleganten Finale. ...

Intensives, leuchtendes Himbeerrosa. Eelegantes, hoechst verfuehrerisches Bouquet mit deutlichem Terroir- und Rebsortenausdruck. Am Gaumen viel Fuelle mit sehr schoener Konzentration der Frucht und dichter Textur, im Finale lang anhaltend mit guter Saeure und kraeftigem Rueckgrat, die feinen Gerbstoffanteile geben dem Wein seine klar definierte Struktur. Wunderschoen ausgewogen, jung, frisch und fruchtig. Passt zu Vorspeisen und Salaten mit gebratenen Rindfleischstreifen, Garnelen, Gemuese, Fisch und Meeresfruechten vom Grill, Reis und Pasta mit Gemuese und-oder Huehnchen und zu vielen Gerichten der arabischen Kueche. ...

Helles Granatrot. Elegantes, vielschichtiges Bouquet von suess gereiften roten Fruechten Erdbeeren, Himbeeren, kandierten Kirschen und roter Beerenkonfituere, unterlegt mit wuerzigen, leicht erdigen Noten und mineralischen Anklaengen, konzentriert und frisch zugleich. Auch am Gaumen dominieren rote und dunkle Fruechte, frische suesse Kirschen, reife Erdbeeren und Himbeeren, gestuetzt von seidigem, sehr sanft gereiftem, feinkoernigem Tannin, langes Finale mit elegantem Zusammenspiel von roter Frucht Kirschkompott, zarter Suesse und leicht kraeuterwuerzigen, erdigen bis mineralischen Noten. Passt zu: geschmortes Rindfleisch mit Karotten, Gefluegel- oder Kaninchenbraten aus dem Ofen, Kalbsleber mit Schmorzwiebeln und Kraeutern, Pilze, pikante Pastagerichte. ...

Glaenzendes Strohgelb mit gruenlichen Reflexen. In der Nase ebenso elegant wie intensiv mit beeindruckendem mineralischem Ausdruck, unterlegt mit leicht exotischen Noten von Passionsfrucht und Grapefruit sowie den rebsortentypischen grasigen Anklaengen von Buchsbaum und Tomatenblaettern. Auch am Gaumen deutlich mineralisch, fast streng, mit feinen salzigen Noten, sehr ausdrucksvoll, saftig, lebendig mit immenser Fuelle und langem, fruchtigem Finale Johannisbeeren, Zitrusfruechte. Passt zu: frischen Austern, Muschelgerichten, Lachs-Ceviche, Lachs- und Rinder-Carpaccio oder Bruschetta mit Ziegenkaese. ...

Intensives, tiefes Rubinrot. In der Nase elegant und vielschichtig mit markanten Aromen von Veilchen und roten Fruechten Wildkirsche, Anklaengen von Brombeeren, Backpflaumen, dunkler Schokolade, schwarzem Pfeffer und Zigarrenkiste, fein unterlegt mit den Noten Barriquereife in franzoesischer Eiche, wie Vanille, Butterkaramell und Kaffee. Am Gaumen perfekt ausbalanciert zeigt Montes Alpha Cabernet Sauvignon seine wahre Klasse und Finesse, mit kraftvollem, gereiftem und gut eingebundenem Tannin, grossartiger Struktur und dichten Rebsortenaromen, mittlerer Koerper, doch mit schoener Fuelle und langem, leicht pfeffrigen Nachhall. Passt zu: Fleischgerichten, von T-Bone-Steak ueber Kalbskotelett in Cabernet-Sauce, Lammkeule, gebratener Schweinerippe, Wild und Wildragout bis zu Mongolischen Rindfleisch und anderen Spezialitaeten der asiatischen Kueche, zu orientalischen Gerichten oder zu dunkler Schokolade. ...

Helles Gelb mit gruenlichen Reflexen, intensiv- fruchtiger Duft mit Pfirsich und Ananas, Nuss und eleganter Eichenholznote, selbst bei voller Kraft vermittelt er Frische und Frucht, ist dabei harmonisch ausbalanciert, Holzfasseinsatz geschmackvoll integriert, aromatisch und anhaltend im Finale, ein grosser Chardonnay. Passt zu: extravaganten Fischgerichten mit wuerziger Sahnesauce, sehr passend zu Kalbsgerichten oder zum zarten Spanferkel in Olivenoel. Als gereifter Wein wunderbar mit Gaensestopfleber oder Hartkaese. ...

Dichtes Rubinrot mit dunklen Reflexen, intensiv nach Fruechten wie Cassis und Walderdbeeren, begleitet von schwarzen Kirschen und etwas Schokolade, vordergruendig dunkle Beeren, zart unterstrichen von einer Eichennote, unterstuetzt von soliden und reifen Tanninen, der Cabernet bringt die Kraft, der Merlot das Fruchtige, sanft und raffiniert im Finale. Passt zu: allen wuerzig-aromatischen Fleischgerichten, gegrillt, kurzgebraten oder geschmort, zu Wild und Wildgefluegel wie Rebhuhn oder Fasan. ...

Klares Strohgelb bis Hellgold mit gruenlichen Glanzlichtern. Im Bouquet elegante, leicht exotische Fruchtaromen von Mango, Ananas, Bananen, gelbem Pfirsich und reifen Zitrusfruechten, die sehr harmonisch mit zarten Anklaengen von Eichenholz, frischer Butter und Vanille verschmelzen. Am Gaumen geschmeidig, vollmundig, aromatisch, fast cremig mit sanfter Balance von saftiger Frucht, weicher Saeure, auch Wuerze und feinen, sehr schoen eingebundenen Holznoten, sehr elegant mit guter Fuelle, Schmelz und unverkennbarem Rebsortencharakter. Passt zu: Lachstatar mit Limettensaft mariniert, kalter Kartoffel-Gemuesesuppe Vichyssoise mit Huehnchen, gegrilltem oder in Butter gebratenem Fisch Wolfsbarsch, Seeteufel, Lachs, gegrillten Kalbsschnitzeln, Gefluegel- oder Kalbsfrikassee, Risotto mit Morcheln, Fettuccine Alfredo mit Butter und Parmesan, Tagliatelle in Lachs-Sahnesauce, Gemueselasagne oder auch zu Gerichten der Thai-Kueche mit Kokosmilch. ...

Dichtes dunkles Purpurrot bis violett, leicht viskos. Aromatisches Bouquet von frischen, suess gereiften Beeren Himbeeren, Blaubeeren, Schwarze Johannisbeeren und braunen Gewuerzen, unterlegt mit einem Hauch Mokkaschokolade und Vanille durch die Reife im Eichenholz. Saftig und vollmundig, mit der aromatischen Beerenfrucht des Bouquets neben Noten von Pflaumenmus, Kuchengewuerzen und einem Hauch von Toast, die Saeure ist lebhaft, markant, Holz und Tannin sind eher im Hintergrund spuerbar, eingebunden in Noten von schwarzen Teeblaettern und Backkakao, im Finale wuerzig, ausgewogen und lebendig. Passt zu: saftig gegrillten Porterhouse Steaks, Entrecotes, marinierten Spareribs und Lammchops, Lammkarrees in Kraeuterkruste, Huehnchen- oder Putenbraten, Cannelloni mit Hackfleisch-Tomatenfuellung, Risotto mit Pilzen oder Parmesankaese. ...