DADA No.8 wird getragen vom intensiven Geschmack dunkler, reifer Früchte und einem feinen Vanilleton. Das gewisse Etwas und Grund dafür, dass man zu diesem Wein einfach nicht nein sagen kann, ist die vollmundige Schokoaldennote, die vom Zusatz von 0, 3 Proz. natürlichen Aroma herrührt. Passt zu rustikalen Fleischgerichten, herzhaften Käsesorten oder herber Zartbitterschokolade. ...

In der Nase intensive Fruchtaromen von Kirschen und schwarzen Johannisbeeren mit den typischen, von Vanille und Karamell geprägten Röstnoten. Am Gaumen ein aussergewöhnlich weiches und von einer dezenten Süsse gekröntes Geschmackserlebnis, hochkonzentriert und körperreich mit dem gewissen Etwas. Passt zu Steak z.B. mit Rosmarin-Senfkruste, Gegrilltem. ...

Tiefes Kirschrotmitpurpurnen Glanzlichtern Aromatischintensives Bouquetvonreifenrotenundschwarzen Früchten Brombeeren, Heidelbeeren, Pflaumen, unterlegtmitfeinenblumigenund Gewürznoten schwarzer Pfeffer, Nelken, Vanille, imweiteren Verlaufauchbalsamischen Anklängeunddenzarten Röstnotender Eiche Am Gaumensanftundvollmundigmitharmonischer Balancevonreifer Frucht, guteingebundener Säure, rundem Tanninundeleganter Eichenholzwürze, strukturiertundfruchtbetontmitschöner, würzigaromatischer Längeim Finale Passtzugebratenemodergegrilltem Lammund Rindfleisch, Wildgerichten Bratenund Ragouts, pikanten Eintöpfen, kalten Plattenundkräftiggewürzten Speisendermediterranenoderauchnordafrikanischen Küche ...

Sehr intensive, tiefes Kirschrot, leicht viskos Kirchenfenster. Enorm vielschichtiges Bouquet von roten und schwarzen Früchten Brombeeren, Heidelbeeren, Pflaumen, neben mineralischen Noten, würzigen Aromen von schwarzem Pfeffer, Nelken, Lakritz und Vanille, kühlen balsamisch-mentholischen Anklängen Eukalyptus, Minze und den warmen Kaffee- und Röstnoten der Eiche. Am Gaumen saftig, vollmundig, präsentes, sanft gerundetes Tannin und langes Finale mit würzigem Nachhall von Kaffee und feinen Röstnoten der Eiche. Passt zu gebratenem oder gegrilltem Lamm- und Rindfleisch, Wildgerichten, Hasenpfeffer und würzigen Eintöpfen. ...

Tief rote Farbe mit violetten Reflexen. Vanille-, Gewuerz- und Tabaknoten. Frisch, mineralisch, gut eingebundenes Holz mit langem Abgang. ...

Intensive purpurrote Farbe. Schwarze Früchte die an Weihrauch erinnern, Vanille, Zeder und milder Tabak mit einer Note von Gewürzen. Im Mund erst elegant glatt, dann entwickelt er eine zarte Gerbstoffstruktur mit Anklängen von Bohnenkraut. Langer geschmeidiger Abgang. ...

Intensive purpurrote Farbe. Schwarze Fruechte die an Weihrauch erinnern, Vanille, Zeder und milder Tabak mit einer Note von Gewuerzen. Im Mund erst elegant glatt, dann entwickelt er eine zarte Gerbstoffstruktur mit Anklaengen von Bohnenkraut. Langer geschmeidiger Abgang. ...

Fruchtig-frischer Riesling mit sehr fabelhaftem Trinkfluss, erzeugt von Dirk Niepoort zusammen mit Sohn Daniel und Philipp Kettern. Gut ausbalanciert am Gaumen mit harmonisch eingebundener Saeure und einer dezenten Suesse. Zeigt sich im Glas mit einer ins gruenlich-gelbe tendierenden Farbe. In der Nase Riesling-typische Aromen von Aepfeln und Pfirsichen. Aromatischer, mittellanger Abgang, in dem erneut Fruchtnoten im Vordergrund stehen. Ein Mosel-Riesling in alter Tradition, modern interpretiert. Passt zu: hellem Gefluegel, der asiatisch-inspirierten Kueche, mediterranen Salaten. ...

Der Koenig der Loire Aromatischer, blumiger und mineralischer Sauvignon Blanc. Er besitzt eine elegante Frucht mit feiner Textur, in der Nase reife Stachelbeeren, etwas Sternfrucht, saftig
- ganz grosse Weinkunst. Passt zu Meeresfruechten, Ziegenkaese, Tandoori-Fleisch mit Joghurtsosse und Reis.
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Terroir pur Eine neue Dimension von Sauvignon Blanc Rauchig, mit durchdringendem Mandarinenduft und etwas gedoerrter Aprikose. Am Gaumen hochmineralisch mit viel Schmelz. Passt zu Fischfilet an Zitronenbuttersosse mit Fenchel-Kartoffel-Orangen-Gemuese. ...