Er verdankt seinen Namen der Arca Aurita, einer fossilen Meeresmuschel, die im Boden des Weingutes zu finden ist. Dies ist das Geheimnis seines verfuehrerisch mineralischen Geschmacks. Sein Bouquet erinnert an Kakao, Johannisbeerkonfituere und Rosmarin neben elegant wuerzigen und balsamischen Anklaengen.