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Alfons Schuhbeck bleibt der heimischen Küche trau. Diese DVD zeigt vier Folgen der 2. Staffel von Meine bayerische Küche, der unterhaltsamen Kochsendung mit dem beliebten Sternekoch. Schuhbeck vereint Tradition und Innovation, er interpretiert bayerische Klassiker zeitgemäß und auf seine spezielle Art und Weise. Mit dabei ist natürlich auch sein bewährter Kompagnon Elmar Wepper. Der steht ihm mit Witz und Charme nicht nur als Hilfskoch zur Seite, sondern auch hinter dem Tresen von Elmars Stüberl, wo herzlich geflachst wird. Episoden: 01 Wellness Nudelsalat mit Gemüse und Pilzen, Gebeizter Saibling mit grünem Spargel, Garnelen und Peperonispinat, Rote Grütze mit Vanillesahne 02 Fitness Radi mit Petersilien-Pesto, Zander auf Tomaten mit Buttermilchschaum, Gebratene Barbarie-Entenbrust, Peperoni-Speck-Maultaschen 03 Fisch Seezunge mit Zitronen-Kapern-Butter, Fischpflanzerl, Lachsforelle in Salzkruste, Zwetschgenknödel 04 Herbst Kartoffelsuppe, Zander auf.. . ...

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Alfons Schuhbeck bleibt der heimischen Küche trau. Diese DVD zeigt vier Folgen der 2. Staffel von Meine bayerische Küche, der unterhaltsamen Kochsendung mit dem beliebten Sternekoch. Schuhbeck vereint Tradition und Innovation, er interpretiert bayerische Klassiker zeitgemäß und auf seine spezielle Art und Weise. Mit dabei ist natürlich auch sein bewährter Kompagnon Elmar Wepper. Der steht ihm mit Witz und Charme nicht nur als Hilfskoch zur Seite, sondern auch hinter dem Tresen von Elmars Stüberl, wo herzlich geflachst wird. Episoden: 01 Bierfest Obatzda, Kabeljau in der Brotkruste, Böfflamott, Zwetschgenröster 02 Volksfest Strammer Max, Rahmschwammerl, Gegrillte Spanferkelhaxen, Brezenknödel-Wurstsalat 03 Brotzeit Bratkartoffelsalat mit Bratwürstel, Gebratene Hähnchenbrust mit Radi und Reherl, Rindertatar mit Kartoffelrösti und Blumenkohl-Remoulade 04 Hüttengerichte Gebackene Weißwurstradeln auf Linsensalat, Tiroler Gröstel, Karpfen in Bierteig, .. . ...

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14 Folgen rund um die besten Schmankerl und neuesten Rezepte. Alfons Schuhbeck bereitet Klassiker der bayerischen Küche zu
- vom
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Warum in der Ferne schlemmen, wenn das Gute so nahe liegt? Spitzenkoch Alfons Schuhbeck und sein bewährter Kompagnon Elmar Wepper unternehmen in den zehn ersten Episoden eine herrlich gschmackige Entdeckungsreise in die Küche der Regionen. Der Münchner Sternekoch interpretiert kulinarische Spezialitäten vom Bodensee bis zur Oberpfalz und von Franken bis ins Salzburger Land auf seine ganz besondere Art und Weise. Episoden: Disc 1: 01 Niedernbayern: Bauchstecherl, Schweinebraten mit Deggendorfer Knödeln 02 Bayerisch Schwaben: Donauzander auf Linsen, Gaisburger Marsch, Rieser Bauerntorte 03 Oberpfalz: Tellersülzte mit Bratkartoffeln, Spiegelkarpfen auf Kartoffel-Feldsalat-Sauce, Wildschweinbraten mit Kartoffelpüree 04 Mainfranken: Grupfter, Lauwarmer Bratwerschtla-Salat, Gegrillter Schlegel von der Bauernente, Bratapfelkuchen 05 Oberbayern: Gebratener Chili-Weißwurst-Strudel mit Radigemüse, Spanferkelrücken mit Wurzelgemüse, Schmankerlcreme Orlando Disc 2: 06.. . ...

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Genießen Sie Gourmet-Koch Alfons Schuhbecks ganz spezielle Sicht auf Italiens wunderbare Küche. Eine Produktion des Bayerischen Fernsehens, erfrischend kurzweilig präsentiert. Mit Kochschultipps vom Meister des Fachs und Rezepten zum Ausdrucken im DVD-ROM-Teil. Ganz einfach herzhaft
- Buon Apetito! Episode 1: Muscheln in Pergamentpapier
- Im Garten gegarte Lotte mit Fenchel-Sellerie-Gemüse
- Carpaccio von Schwert- und Thunfisch
- Eintopf von Fischen und Meeresfrüchten Episode 2: Peperonisuppe mit Graupen und Tomaten-Aprikosen-Pesto
- Variationen von Tomaten und Mozarella
- Gelierte Tomatensuppe und Mozarella
- Geschmorte Kalbsschulter in Barolo mit Schmorgemüse Episode 3: Rote-Bete-Terrine mit Thunfisch
- Schweinecarée mit würziger Kruste
- Limoncello-Tiramisu mit Himbeeren Episode 4: In Gewürzöl gebratener Kaninchen-Rücken auf Artischocken-Gemüse
- Perlhuhn im Römertopf mit schwarzem Trüffel
- Gesulzte Melone mit Prosecco-Zabaione Schuhbecks Kochschule.. .

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Genießen Sie Gourmet-Koch Alfons Schuhbecks ganz spezielle Sicht auf Italiens wunderbare Küche. Eine Produktion des Bayerischen Fernsehens, erfrischend kurzweilig präsentiert. Mit Kochschultipps vom Meister des Fachs und Rezepten zum Ausdrucken im DVD-ROM-Teil. Ganz einfach herzhaft
- Buon Apetito! Episode 8: Gefüllte Zucchiniblüten auf Pilzen
- Buchweizenravioli mit Frischkäsefüllung auf Radicchiogemüse
- Kalbskotlett mit Mangold, Spargel und gebratenen Pfirschspalten Episode 9: Gewürzhendl in Pergamentpapier
- Kalbsfilet im Schinken -Spinat-Mantel auf Chicoréegemüse
- Lammcarée mit Fenchel-Safran-Gemüse Episode 10: Dorade und Jakobsmuscheln auf mariniertem Peperonigemüse
- Italienischer Wurstsalat
- Pizza mit Steinpilzen und kandierten Tomaten Episode 11: Rotbarbe mit gebratenem Gemüse und Proseccosauce
- Pappardelle mit Gänseragout
- Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust mit winterlichem Gemüse Schuhbecks Kochschule: Semmelknödel und Brezenknödel
- Geeistes vom Café

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Genießen Sie Gourmet-Koch Alfons Schuhbecks ganz spezielle Sicht auf Italiens wunderbare Küche. Eine Produktion des Bayerischen Fernsehens, erfrischend kurzweilig präsentiert. Mit Kochschultipps vom Meister des Fachs und Rezepten zum Ausdrucken im DVD-ROM-Teil. Ganz einfach herzhaft
- Buon Apetito! Episode 12: Ricotta-Spinat-Knödel mit Champignon-Lachs-Gemüse
- Südtiroler Schaufelbug mit Nudeln und Krautfleckerln
- Apfelchreme mit karamellisierten Strudelteigblättern Episode 13: Lauwarmer Nudelsalat
- Spaghetti mit Sauce bolonese
- Tagliatelle mit Garnelensauce
- Rigatoni mit Käsesauce
- Espressocreme mit Kaffeesahne Episode 14: Zackenbarsch aus dem Ofen auf Bohnengemüse
- Gebratene Kalbsleberravioli mit Wirsing und Aprikosen
- Geschmorte Rehschulter mit Grappabirne Schuhbecks Kochschule: Kaiserschmarrn & Pfannkuchen
- Weißwurst mit Variationen
- Lammcarée & Lammeintopf
- Salat-Dressings
- Curry und Fischsuppe

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Der Maestro persönlich zeigt, wie leicht es geht: Kochen lernen mit Alfons Schuhbeck
- immer unterhaltsam und so einfach wie möglich.
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Der Maestro persönlich zeigt, wie leicht es geht: Kochen lernen mit Alfons Schuhbeck
- immer unterhaltsam und so einfach wie möglich.
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Rom, in den frühen Nachkriegsjahren. Die beiden Jungen Pasquale und Giuseppe halten sich als Schuhputzer über Wasser. Ihr Traum vom eigenen Pferd scheint jedoch unrealisierbar. Attilo, Giuseppes Bruder, zeigt den beiden Freunden einen Weg auf, wie man schnell an Geld kommen kann. Doch die beiden Freunde landen unschuldig im Jugendgefängnis. Ihre Freundschaft wird fortan hart auf die Probe gestellt. Vittorio de Sicas Meisterwerk gilt als Klassiker des Neorealismus und wurde vielfach prämiert, unter anderem 1946 mit dem silbernen Band für die beste Regie und 1948 mit dem Ehrenoscar. Cinema.de urteilt: „ Dicht, milieugenau und bestürzend realistisch“, das Lexikon des internationalen Films meint: „ Ein Schlüsselwerk [...], das seine zornige Anklage gegen Eifersucht und Brutalität der Erwachsenenwelt mit einem Plädoyer für Menschlichkeit und Hoffnung verbindet. Außergewöhnlich dicht in der Beschreibung von Milieu, Charakteren und Nachkriegsatmosphäre und wegen seiner realistischen Zeichnung.. . ...

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Schuhbecks Hausmannskost - Italien Vol. 2

Genießen Sie Gourmet-Koch Alfons Schuhbecks ganz spezielle Sicht auf Italiens wunderbare Küche. Eine Produktion des Bayerischen Fernsehens, erfrischend kurzweilig präsentiert. Mit Kochschultipps vom Meister des Fachs und Rezepten zum Ausdrucken im DVD-ROM-Teil. Ganz einfach herzhaft - Buon Apetito! Episode 5: Dreierlei Brotaufstriche - Tomatentartar - Schweine- und Rinderfilet mit Mangosalsa - Safran-Vanille-Risotto mit Knoblauch - Nudelrisotto mit Fontinakäse Episode 6: Garnelen-Tintenfisch-Salat - Carpaccio von Culatello mit Fenchel, Feigen und Kastanienhonig - Saltimbocca und gefüllte Schnitzel im Parmesanmantel Episode 7: Wolfsbarsch auf Kopfsalat-Erbsen-Sauce mit gefüllten Peperoni - Geeiste Gurken-Avokado-Suppe - Wildhasenkeule in Balsamicosauce mit gebratenen Steinpilzen
Schuhbecks Kochschule: Kalbssauce - Kartoffelsalat und Bratkartoffeln - Gulasch - Blanchieren und pochieren - Kaiserschmarrn und Pfannkuchen

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Genießen Sie Gourmet-Koch Alfons Schuhbecks ganz spezielle Sicht auf Italiens wunderbare Küche. Eine Produktion des Bayerischen Fernsehens, erfrischend kurzweilig präsentiert. Mit Kochschultipps vom Meister des Fachs und Rezepten zum Ausdrucken im DVD-ROM-Teil. Ganz einfach herzhaft
- Buon Apetito! Episode 5: Dreierlei Brotaufstriche
- Tomatentartar
- Schweine- und Rinderfilet mit Mangosalsa
- Safran-Vanille-Risotto mit Knoblauch
- Nudelrisotto mit Fontinakäse Episode 6: Garnelen-Tintenfisch-Salat
- Carpaccio von Culatello mit Fenchel, Feigen und Kastanienhonig
- Saltimbocca und gefüllte Schnitzel im Parmesanmantel Episode 7: Wolfsbarsch auf Kopfsalat-Erbsen-Sauce mit gefüllten Peperoni
- Geeiste Gurken-Avokado-Suppe
- Wildhasenkeule in Balsamicosauce mit gebratenen Steinpilzen Schuhbecks Kochschule: Kalbssauce
- Kartoffelsalat und Bratkartoffeln
- Gulasch
- Blanchieren und pochieren
- Kaiserschmarrn und Pfannkuchen

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