Malbecs coming home Obwohl, nicht ganz. Fuer Jean-Luc Baldes war Malbec immer fest im heimischen Cahors verwurzelt. Weil er nur hier diese hinreissende Balance von konzentrierter Kraft und lebendiger Frische entfaltet. French Malbec eben. Tiefrot, mit duftigem Bouquet von Veilchen, schwarzen Beeren, einem Hauch Pfeffer und sanfter Eichenholzwuerze. Am Gaumen konzentriert, mit reifem Tannin und dichter Frucht. Passt zu BBQ mit Fleisch, Gefluegel, Gemuese, im Winter auch zu deftigen Eintopfgerichten, regionalen Klassikern wie Cassoulet oder dem argentinischen Pendant Locro, zu Ratatouille, gebratenen Waldpilzen, Lasagne, Cannelloni und zu wuerzigem Kaese. ...

In einem brillanten, intensiven Purpurrot bis Blauviolett praesentiert sich der Wein in der nase mit einem leicht wuerzigen Bouquet mit frischen Noten von dunklen Beeren Waldheidelbeeren, Kirschen, Holunder, unterlegt mit Anklaengen von Kraeutern, Wald, Lakritz. Er ist sehr saftig, die Frucht und Wuerze des Bouquets spuert man auch am Gaumen. Ein Wein der jede Menge Schwung verleiht, viel Saft, gute Fuelle, moderater Alkohol, alles perfekt in Balance fuer unbeschwerten Trinkgenuss. Passt zu Wurst, Schinken und Pastete, zum BBQ von Kotelett bis Tomate, zu Pasta mit pikanter Sauce, wuerzigen Auflaeufen oder Kaese. ...

In tiefem, warm glaenzenden Dunkelrot mit purpurnen Glanzlichtern umspielt der Wein die Nase mit einem sehr ausdrucksvollen, wuerzig-fruchtigen Bouquet von dunklen Pflaumen, eingelegten Kirschen und Blaubeeren, unterlegt mit feinen Noten von Lakritz, auch etwas Tabak und Unterholz. Am Gaumen erhebt er sich vollmundig mit der dunklen Frucht und Wuerze des Bouquets, rund und harmonisch ausgewogen mit samtweich gereiftem Tannin, Kraft und Frische in perfekter Balance, ein Wein fuer pures Trinkvergnuegen. Passt zu herzhaftem Brot mit Kaese, Wurst und Schinken, kraeftigen Fleischgerichten, wie Roastbeef, Rehbraten, Ente oder Entrecotes. ...

In der Nase ein aromatisch intensives Bouquet von dunklen Fruechten, wie schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Pflaumen, unterlegt mit wuerzigen Noten der Fassreife. Am Gaumen konzentriert, elegant und kraftvoll, exzellent strukturiert, mit geradlinigem, straffem Tannin, dichter Frucht und beeindruckender Frische, sehr langes Finale, in dem Probus nach und nach seine reifen, feinwuerzigen Aromen von Unterholz entfaltet, ohne deshalb seine rassige Frische einzubuessen. Passt zu Lamm- und Rinderkoteletts, Steinpilzen a la bearnaise oder im Blaetterteig mit Gaenseleber, zu gebratener Ente, Enten-Confit mit weissen Bohnen und vielen anderen Spezialitaeten der suedwestfranzoesischen Kueche. ...

Die Visitenkarte des Weinguts Ress wurde erstmals im Jahr 1871 produziert. Der Wein präsentiert sich hellgelb mit grünen Reflexen und einer dominierenden Zitrusaromatik, die durch eine spürbare Säurestruktur ergänzt wird. Passt zu Fischgerichten und Sushi. ...

Der fruchtsüsse Riesling aus der weingutseigenen Monopollage Schloss Reichartshausen glänzt mit einer tropischen Aromatik von Maracuja, Honig und Pfirsich, untermalt von einer feingliedrigen Säurestruktur. Passt zu Thaicurry, Sushi und leichten Käsesorten. ...

In der Nase Aromen von Zitronengras, Himbeere, Erdbeere, Zitrone. Am Gaumen Himbeere, Rhabarber, Apfel, leichte Sommerkräuter, etwas Minze, Zitronengras. Ein Wein mit leichtem Körper, animiert zum Weitertrinken. Passt zu Pute, Hähnchen, Salaten und fruchtigen Desserts. Aus biologischem Anbau ...

Grüner Apfel, Granny Smith, Birne, zitronengras, Limette, Zitrone in der Nase. Am Gaumen Steinobst, Apfel, Zitrone, feine Minze. Sehr frisch, leichter Körper, animierend und elegant. Passt zu Hähnchen, Salat, leichter pasta und Spundekäse. Aus biologischem Anbau ...

Blasses Strohgelb. In der Nase intensiv und fruchtbetont mit Aromen von sonnenreifen Zitrusfrüchten und gelbem Steinobst Pfirsich, elegant unterlegt mit feinen exotischen Anklängen und einem Hauch Eichenholzvanille. Am Gaumen saftig, frisch und vollmundig mit üppigen Aromen von Melonen Cantaloupe-Melone, Zuckermelone, Pfirsich und Zitrusfrüchten, unterlegt mit zarter Vanille, perfekt ausgewogen, harmonisch, lang und geschmeidig mit feiner Säure-Süsse-Balance. Passt zu: Cesar Salat, gegrilltem Fisch und Geflügel und frischer Pasta mit Meeresfrüchten. ...

Blasses Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase frische Aromen von Zitrusfrüchten, Limetten und Zitronen, unterlegt mit feinen Kräuternoten. Am Gaumen saftig konzentriert, wieder dominiert von der frischen Zitrusfrucht, während ihm die delikaten Vanillenoten der Eiche ein köstliches Plus geschmeidiger Fülle und aromatischer Komplexität verleihen, schöne Balance und Struktur mit lebendiger Frische im Finale. Passt zu: grünem Salat mit gebackenem Ziegenkäsen, gegrilltem Geflügel und Koteletts, Risotto mit Meeresfrüchten oder Spaghetti Carbonara. ...