Helles Gelb mit silbernen Reflexen, glänzend im Glas. Im Bouquet eine unglaublich vielschichtige, ganz klare Aromatik von Apfel, Birne, dazu weisse Blüten, Zitrusnoten, feine Kräuter- und Gewürznoten, die feinstrukturierte, herrliche Kalksteinmineralität zieht sich durch Nase und Gaumen, feine Salzigkeit, Grip, toller Stoff, beeindruckende mineralische Tiefe, Schmelz, faszinierende Balance und Finesse, Klarheit, Präzision, grossartige Länge. Passt zu pochierten Jacobsmuscheln mit Kürbismousse, gegrillter Seezunge mit Ofengemüse und provenzalischen Kräutern, würzigen Gerichten mit hellem Fleisch oder zum reifen Rohmilchkäse.