Intensives Rubin- bis Granatrot. Komplexes, wuerzig-fruchtiges Bouquet von Brombeeren, Pflaumen und schwarzen Oliven. Am Gaumen fleischig, saftig, vollmundig und elegant mit einer vielschichtigen Aromenpalette Backpflaumen, Schwarze Johannisbeere, Toast und Roestnoten. Passt zu Wildgerichten, rotem Fleisch und Gefluegel, z.B. Poularde mit geschmorten Tomaten und Oliven oder Rinderbraten mit Waldpilzen, und zu vielen regionalen Kaesesorten, wie Tomme de Lozere, Pelardon oder Pyrenaeenkaese.