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Der Grauburgunder ist als solcher unverkennbar. Seine typische Frucht nimmt man sofort in der Nase wahr, ohne dass sie aufgedrängt wirkt. Seine ausgewogene Säure macht ihn am Gaumen sehr belebend und garantiert einen hohen Trinkspass. Passt zu: Fischgerichten, gerne auch zu einer luftigen Sahnesauce, Lachs in Safransauce oder Saibling, zu hellem oder gebratenem Fleisch oder Spargel. Vegane Verarbeitung ...

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Trockener, mineralischer Weisswein mit Nuancen von Birne und wunderbarer Länge. Durch das lange Feinhefelager erhält er eine einzigartige Komplexität und Dichte, die ihm eine ausgezeichnete Lagerfähigkeit verspricht. Passt zu kurz angebratenem Entrecote mit grünem Spargel, aber auch wunderbar zu Riesengarnelen
- Flusskrebsen mit Avocado und sogar zu Sushi.
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Trockener, mineralischer Weisswein mit langem Abgang. Der Riesling Wotanfels besitzt einen aussergewöhnlichen Charakter. Im jungen Stadium zeigt er sehr erdige und salzige Noten. Er strotzt geradezu vor Kraft und bliebt lang im Abgang. Mit andauernder Lagerung entwickelt er wilde, exotische Fruchtaromen. ...

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Geprägt vom kargen Boden besitzt er eine klare Mineralik
- verbunden mit einer packenden Säure. Seine feine Frucht von Zitrus und
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Am Anfang erhält man den typischen Charakter von Sauvignon Blanc mit all seinen grünen Aromen wie Stachelbeere und Paprika. Am Gaumen entwickeln sich starke Aromen von Passionsfrucht, die lange in Erinnerung bleiben. Die Kombination aus knackiger Säure und mineralischem Druck verleihen ihm eine besondere Spannung. Passt zu Fischgerichten, gerne auch zu einer luftigen Sahnesauce, Lachs in Safransauce oder Saibling, zu hellem oder gebratenem Fleisch oder Spargel. Vegane Verarbeitung ...

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Der Zellertal Brut zeigt seine Herkunft direkt: karg, kühl und voller Kalkstein-Mineralik. Am Gaumen offenbart sich grüner Apfel, Zitruszesteund dezente Spätburgunder-Frucht. Eine feine Brioche-Note tänzelt auf der Zunge, bevor das Zellertal wieder zupackt und angenehm ohne störende Restsüsseim Abgang fordert. Passt zu Austern oder zu Jakobsmuscheln. Vegane Verarbeitung ...

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Dunkles Kirschrot, glänzend im Glas. Er besticht durch seinen intensiven Duft nach Brombeeren, Himbeeren und feinen Anklängen nach Kräutern und Gewürze, was typisch für die Weine des Alexander Valleys ist. Der Zinfandel Home Ranch ist reichhaltig, sehr vielschichtig und kraftvoll, ohne dabei übermässig schwer oder breit zu wirken. Passt zu: würzigen, kräftigen Speisen, Wild, geschmortem oder gebratenem Rindfleisch sowie zum reifem Hartkäse. ...

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Sattes Kirschrot im Glas mit rubinroten Reflexen. Feines, fruchtiges Bouquet, üppig mit reifen schwarzen Kirschen, Heidelbeeren, Himbeeren mit würzigen Anklängen von roten Pfeffer, Zedernholz und edelbitter Schokolade. Am Gaumen zeigt er einen wunderbaren Trinklfluss. Er ist vollmundig, komplex und konzentriert, die Tannine sind dicht verwoben, reif mit gut integrierten Alkohol der leicht süss und wärmend wirkt. Der Nachhall ist herrlich würzig und sehr lang. Passt zu: Gerichten mit gebratenem dunklem Fleisch, Rinderfilet in Rotweinsosse mit Selleriepüree oder deftigem Schmorbraten. ...

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Der Zinfandel Sonoma ist eine gute Einführung in die Welt der sinnlich, verführerischen Weine dieser Traube. Sehr opulent, ohne dabei übermässig schwer oder breit zu wirken, ist dies in jeder Hinsicht ein typischer Zinfandel. Der Wein besticht durch seinen intensiven Duft nach Himbeeren und Kirschen und seinen Anklängen nach Kräutern und Pfeffer. Passt zu würzigen Gerichten mit dunklem Fleisch, Roastbeef mit Senfkruste und Kräuterkartoffeln, gebratenes Wildgeflügel, Hirschmedaillons gebraten mit kräftiger Sosse und Pfefferkirschen oder geschmortes Lamm. ...

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Kirschrote Cuvee mit weichem, geschmeidigem Körper und ebenso weichen und angenehm präsenten Tanninen. Fruchtaromen und Vanilletöne schmeicheln dem Gaumen, im Mund ist er ausbalanciert, angenehmer Abgang, mittlere Länge. Passt zu mittelreifem Käse, gewürzten Fleischgerichten und feinem Gemüse. ...

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Schwedhelm Weissburgunder Zellertal QbA Trocken Jg. 2019

Als erstes nimmt man bei diesem Weissburgunder seine klare Frucht wahr, die eine tolle Saftigkeit verkörpert. Die Säure verleiht ihm dazu eine angenehme Frische, die sich bis an den Gaumen durchzieht und dort durch seine Mineralik einen anregenden Abgang findet. Passt zu Fischgerichten, gerne auch zu einer luftigen Sahnesauce, Lachs in Safransauce oder Saibling, zu hellem oder gebratenem Fleisch oder Spargel. Vegane Verarbeitung

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