Der aus der autochthonen, vor allem in Sueditalien angebauten Traube erzeugte Rote zeigt im Glas ein tiefdunkles Rot mit violetten Schattierungen. Sein intensives Bukett wird durch den Duft nach Veilchen und schwarzen Fruechten bestimmt. Am Gaumen zeigt er einen vollen Koerper, praesentiert sich sanft und leicht-wuerzig im Geschmack, mit einem sehr guten Trinkfluss versehen. Passt zu gebratenem rotem Fleisch, Gegrilltem, feinen Wildgerichten und gereiften Kaesesorten.