Waldhonig, Orangenschalen, sehr reifes, gelbfleischiges Obst, rauchige Mineralität und im Hintergrund Anklänge von Vanille und Geissblatt im Bukett, am Gaumen ungemein dicht, reife rote Grapefruit, saftige Äpfel und Birnen begleitet von feiner Schieferbodenmineralität und einer ganz reifen, schon sämig anmutenden Säure. Passt zu: leichten Gerichten, gedünstetem See- und Süsswasserfisch, gekochtem Fleisch mit hellen Saucen, und kleinem Hausgeflügel. ...

Aromen von Mirabelle, Holunderblüten und weissem Pfirsich. Im Mund dann eine reichhaltige, seidige Textur mit einem langen und trockenen Finish. Ein Wein der in jedem Jahrgang den Wert der alten Reben und mineralreichen Schiefersteillagen perfekt definiert. Passt zu: asiatischen Gerichten oder zu Fisch, Krustentieren und Geflügel. ...

Intensiver Duft von reifen gelben Früchten Aprikose und Pfirsich und feinste Blütenaromen von Flieder und Anis, dazu Gewürzaromen und intensiv mineralische Noten, frische, lebendige Art mit einem cremigen Mundgefühl und einer geschmeidigen, seidenen Textur. Passt zu: Fisch-, Fleisch- und Geflügelgerichten. ...

Feingliedrig, mineralisch und zugleich geschmeidig. Aroma reifer gelber Früchte von Aprikose, Quitte und Mirabelle mit einem Hauch erfrischender Minze. Ein extrem fruchtbetonter und vielschichtiger Riesling. ...

Feingliedrig, mineralisch und zugleich geschmeidig, Birne und Quitte im Bukett, mit beeindruckender Länge. Passt zu: leichten Gerichten, gedünstetem See- und Süsswasserfisch, gekochtem Fleisch mit hellen Saucen und kleinem Hausgeflügel. ...

Mittleres Gelb mit goldenen Reflexen im Glas. Dieser Chardonnay präsentiert sich mit Duft von weissem Pfirsich, Zitrus und exotischen Früchten gepaart mit floralen Anklängen. Am Gaumen ist er fruchtig und frisch mit einer lebendigen Säure die sehr gut integriert ist. Das Weinbaugebiet Margaret River ist hervorragend für den Anbau von Chardonnay geeignet. Beim Filius, also dem Sohn des Topchardonnays Heytesbury, liegt der Fokus auf einer sehr grosszügigen und zugänglichen Frucht mit lebendiger Säure. Passt zu: gebratenen Meeresfrüchten, kräftigen Fischgerichten und hellen Fleisch- und Geflügelgerichten. ...

Der Einstiegs Rotweinvom Top Weingut Vasse Felixaus Westaustralien, der Cabernet Merlot Filius Verführerischer Duftnachroten Beeren, Notenvon Eukalyptusblättern, Schokolade, Zedernholz Am Gaumenklassische Cabernet Sauvignon Aromenvon Brombeeren, Minzeund Gewürzen, perfektergänztdurchdie Samtigkeitdes Merlot Diereifen Tannineunddiekomplexe Struktursorgenfür Finesseund Langlebigkeit Eineperfekte Kombinationvon Cabernet Sauvignonund Merlot Passtzu Rinderschmorbratenmit Schalottenoder Entenkeulemit Orangensauce ...

Duft von weissem Pfirsich, Zitrus und exotischen Früchten gepaart mit floralen Anklängen. Der teilweise Ausbau für neun Monate in französischen Eichenfässern, verleiht dem Wein Struktur und Dichte, ohne vom Holz dominiert zu sein. Die pikante Säure und die ausgeprägte Frucht sind harmonisch aufeinander abgestimmt. Passt zu: Gerichten mit gebratenem hellem Fleisch, Meeresfrüchten, gebratenem Seewolf mit geschmorten Artischocken, cremigem Risotto mit gebratenen Steinpilzen sowie zu mittelkräftigem Käse. ...

Extrem spannend ist der äusserst rare Spitzenweisswein vom Weingut Vasse Felix, der Heytesbury Chardonnay. Die Trauben stammen aus den besten Lagen des Weingutes, die Lese erfolgt ausschliesslich per Hand und bei der Vergärung werden nur natürliche Hefen eingesetzt. Im faszinierenden Bukett intensive, exotische Notenvon Zirtusfrüchten, Gewürzen Thymian, nussige Noten, am Gaumen eine tolle Lebendigkeit und Frisch, wunderbarer Schmelz, wieder Zitrus, Pfirsich, feine Vanillenoten ca. 10monatiger Ausbau in Barriques, Ingwer, bemerkenswert Tiefe, perfekte Balance und sehr lang. Passt zu: Gerichten mit gebratenem oder gegrilltem hellem Fleisch, Kalbskotelett mit geschmortem Gemüse und Süsskartoffelpürree, gebratener Seezunge mit cremigem Risotto sowie zu mittelkräftigem Käse. ...

Extrem spannend ist der äusserst rare Spitzenweisswein vom Weingut Vasse Felix, der Heytesbury Chardonnay. Die Trauben stammen aus den besten Lagen des Weingutes, die Lese erfolgt ausschliesslich per Hand und bei der Vergärung werden nur natürliche Hefen eingesetzt. Im faszinierenden Bukett intensive, exotische Notenvon Zirtusfrüchten, Gewürzen Thymian, nussige Noten, am Gaumen eine tolle Lebendigkeit und Frisch, wunderbarer Schmelz, wieder Zitrus, Pfirsich, feine Vanillenoten ca. 10monatiger Ausbau in Barriques, Ingwer, bemerkenswert Tiefe, perfekte Balance und sehr lang. Passt zu: Gerichten mit gebratenem oder gegrilltem hellem Fleisch, Kalbskotelett mit geschmortem Gemüse und Süsskartoffelpürree, gebratener Seezunge mit cremigem Risotto sowie zu mittelkräftigem Käse. ...