Intensiver Duft von reifen gelben Früchten Aprikose und Pfirsich und feinste Blütenaromen von Flieder und Anis, dazu Gewürzaromen und intensiv mineralische Noten, frische, lebendige Art mit einem cremigen Mundgefühl und einer geschmeidigen, seidenen Textur. Passt zu: Fisch-, Fleisch- und Geflügelgerichten. ...

Feingliedrig, mineralisch und zugleich geschmeidig. Aroma reifer gelber Früchte von Aprikose, Quitte und Mirabelle mit einem Hauch erfrischender Minze. Ein extrem fruchtbetonter und vielschichtiger Riesling. ...

Feingliedrig, mineralisch und zugleich geschmeidig, Birne und Quitte im Bukett, mit beeindruckender Länge. Passt zu: leichten Gerichten, gedünstetem See- und Süsswasserfisch, gekochtem Fleisch mit hellen Saucen und kleinem Hausgeflügel. ...

Aromen von reifen exotischen Früchten, Frühlingsblüten und feiner Edelholznoten präsentieren sich in der Nase, am Gaumen dann Noten von reifen Birnen, Rauchholz, geröstete Mandeln und Flieder. Ein Weissburgunder mit viel Tiefe und einer unglaublichen Mineralität und Frische. Passt zu: provenzalischer Küche, aber auch zu intensiv aromatischem Spargel mit Sauce Hollandaise. ...

Mittleres Gelb mit goldenen Reflexen im Glas. Dieser Chardonnay präsentiert sich mit Duft von weissem Pfirsich, Zitrus und exotischen Früchten gepaart mit floralen Anklängen. Am Gaumen ist er fruchtig und frisch mit einer lebendigen Säure die sehr gut integriert ist. Das Weinbaugebiet Margaret River ist hervorragend für den Anbau von Chardonnay geeignet. Beim Filius, also dem Sohn des Topchardonnays Heytesbury, liegt der Fokus auf einer sehr grosszügigen und zugänglichen Frucht mit lebendiger Säure. Passt zu: gebratenen Meeresfrüchten, kräftigen Fischgerichten und hellen Fleisch- und Geflügelgerichten. ...

Duft von weissem Pfirsich, Zitrus und exotischen Früchten gepaart mit floralen Anklängen. Der teilweise Ausbau für neun Monate in französischen Eichenfässern, verleiht dem Wein Struktur und Dichte, ohne vom Holz dominiert zu sein. Die pikante Säure und die ausgeprägte Frucht sind harmonisch aufeinander abgestimmt. Passt zu: Gerichten mit gebratenem hellem Fleisch, Meeresfrüchten, gebratenem Seewolf mit geschmorten Artischocken, cremigem Risotto mit gebratenen Steinpilzen sowie zu mittelkräftigem Käse. ...

Extrem spannend ist der äusserst rare Spitzenweisswein vom Weingut Vasse Felix, der Heytesbury Chardonnay. Die Trauben stammen aus den besten Lagen des Weingutes, die Lese erfolgt ausschliesslich per Hand und bei der Vergärung werden nur natürliche Hefen eingesetzt. Im faszinierenden Bukett intensive, exotische Notenvon Zirtusfrüchten, Gewürzen Thymian, nussige Noten, am Gaumen eine tolle Lebendigkeit und Frisch, wunderbarer Schmelz, wieder Zitrus, Pfirsich, feine Vanillenoten ca. 10monatiger Ausbau in Barriques, Ingwer, bemerkenswert Tiefe, perfekte Balance und sehr lang. Passt zu: Gerichten mit gebratenem oder gegrilltem hellem Fleisch, Kalbskotelett mit geschmortem Gemüse und Süsskartoffelpürree, gebratener Seezunge mit cremigem Risotto sowie zu mittelkräftigem Käse. ...

Extrem spannend ist der äusserst rare Spitzenweisswein vom Weingut Vasse Felix, der Heytesbury Chardonnay. Die Trauben stammen aus den besten Lagen des Weingutes, die Lese erfolgt ausschliesslich per Hand und bei der Vergärung werden nur natürliche Hefen eingesetzt. Im faszinierenden Bukett intensive, exotische Notenvon Zirtusfrüchten, Gewürzen Thymian, nussige Noten, am Gaumen eine tolle Lebendigkeit und Frisch, wunderbarer Schmelz, wieder Zitrus, Pfirsich, feine Vanillenoten ca. 10monatiger Ausbau in Barriques, Ingwer, bemerkenswert Tiefe, perfekte Balance und sehr lang. Passt zu: Gerichten mit gebratenem oder gegrilltem hellem Fleisch, Kalbskotelett mit geschmortem Gemüse und Süsskartoffelpürree, gebratener Seezunge mit cremigem Risotto sowie zu mittelkräftigem Käse. ...

Tiefdunkles Rubinrot, leuchtend im Glas. Das Bouquet ist intensiv, komplex und vielschichtig. Es duftet nach schwarzen Kirschen, Pflaumen, getrockneten Feigen, dunkle Schokolade, Anklänge von Gewürznelken, Zedernholz und Kaffee. Am Gaumen präsentiert er sich saftig, mit aromatischer Fruchtdichte, cremiger Säure und einer samtigen Tanninstruktur. Die ausgeprägte Röstaromatik trägt wunderbar die Frucht, der Wein ist gut strukturiert. Sein langer Nachhall ist angenehm würzig. Passt zu Pasta, Gerichten mit gebratenem dunklen Fleisch, gegrillten Beefsteaks oder geschmorten Gemüse und Kartoffelgnocchi. ...

Dieser Rotwein reifte 24 Monate in Barriques und 15 Monate in der Flasche. Im Glas präsentiert sich der Wein mit einem tiefdunklen Rubinrot. Die Reserva duftet intensiv nach reifen Kirschen, Zedernholz und einem Hauch Rosen. Am Gaumen überzeug der Wein durch eine dichte Textur, reifen, geschmeidigen Tanninen und Aromen von Gewürzen, roten Beeren und einer Spur Vanille. Passt zu: herzhaften Gerichten, Antipasti, Pasta mit kräftiger Sauce oder gebratenem Lammfleisch sowie zu Rinderschmorbraten. ...