Dieser Gewürztraminer zeichnet sich durch seine zarten Aromen von Rosendurft, einem Hauch von Ingwer und Zitrusfrüchten aus. Passt zu: Limburger Käse mit klein gehackten Zwiebeln und Tomaten und Desserts. 50 HL, da so wenig Trauben pro Hektar geerntet werden, dass jeweils nur 50 hl pro Hektar Rebberg gekeltert werden können. Eine kleine Revolution in der Pfalz: durch mutigen Grünschnitt nur kurze Zeit nach dem Vegetationsstart und die sogenannte halbe Lese werden diese Weine von aussergewöhnlicher Mineralität, Fruchtdichte und grossem Trinkvergnügen zu den Signature-Weinen Heinrich Vollmers.