Das deutsche Bio-Büffel Tafelspitz eignet sich hervorragend zum Sieden oder Schmoren. In Rotwein, frischem Gemüse und ein paar Kräutern über 3 Stunden geschmort ergibt dieses herrliche Stück Fleisch ein Festmahl für die ganze Familie. Auch als klassisch gesiedetes Tafelspitz mit Meerrettischsauce ein Genuss. Da wir die Fettkappe auf dem Fleisch belassen kann man diesen feinen Cut auch als Picanha verwenden.